Préparation Emincer finement les blancs de poireaux. Eplucher et hacher finement l’oignon. Râper le parmesan. Ouvrir les huîtres au dessus d’une casserole en veillant à récupérer l’eau des huîtres dans la casserole. Détacher délicatement les huîtres. Faire chauffer l’eau des huîtres à feu moyen jusqu’à frémissement.

Je vous propose aujourd’hui notre entrée de réveillon de Noël ! Des huitres chaudes ! Il y avait une éternité que je voulais y goûter mais rien à faire mon mari ne voulait pas en entendre parler me disant que c’était un massacre de les manger cuites. Il faut dire que les huitres il les mange natures sans citron, sans échalote, même sans pain et beurre.. Nature de chez nature, avec juste un petit verre d’un bon vin blanc bien frais. D’ailleurs quand il les ouvre, il commence déjà sa dégustation en mangeant ce qui se trouve sur les couvercles ! Enfin bref cette année, comme nous n’étions que tous les deux il a cédé Youpiii ! J’avais des arguments percutants je lui ai dit que n’étant vraiment pas en forme en ce moment, ce serait l’idéal pour moi car je n’aurais ainsi pas grand chose à faire ce qui était vrai et puis, je lui avais promis que l’on en mangerait la veille une douzaine en repas du soir ! Comme j’hésitais entre la recette de 2 de mes amies dont j’aime beaucoup leurs recettes, Lou Une aiguille dans le potage et Ponpon La cuisine de Ponpon je lui ai fait choisir. Toutes deux avec choisi du curry mais mon mari a choisi celle de Ponpon avec crème et vin blanc mais je suis sûre que ces deux versions se valent ! INGRÉDIENTS pour 10 huîtres 10 Huîtres N° 2 2 échalotes1 gousse d’ail10 cl de vin blanc sec15 cl de crème fraîche liquide 30% MG1 cuillère à café de curryComté râpéCibouletteprévoir une cuillère à café de MaïzenaFleur de sel – Poivre au moulin PRÉPARATION Ouvrir les huîtres, décoller les huitres et les replacer dans leur coquille, vider l’eau. RéserverPréparer la sauce pour cela éplucher les échalotes et l’ail et les ciseler très un filet d’huile dans une casserole, faire rissoler l’échalote et l’ail ciseléeAjouter le curry, bien le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquideAjouter la crème fraîche. Laisser la ciboulette ciselée. Saler très légèrement et poivrer. Si la sauce n’est pas suffisamment épaisse, délayer une petite cuillère à café de maïzena dans un fond d’eau ou de crème et verser dans la épaissir à feu doux. Eteindre ensuite le feuMettre la sauce de côté en plaçant une petite assiette sur la casserole10 minutes avant la dégustation Remuer la sauce. Préchauffer le four en position grillVider à nouveau l’eau rendue par les placer sur un lit de gros sel, pour les tenir droite dans un plat allant au fourAjouter un peu de sauce dans chaque huitreAjouter un peu de rapé sur chaque huitreEnfourner pour 5 minutes Déguster aussitôt DIFFICULTÉ MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES AVIS SUR LA RECETTE Eh bien mais c’est drôlement bon les huitres chaudes !! je suis drôlement contente de les avoir essayées depuis le temps que j’en avais envie !! Oui j’ai vraiment beaucoup aimé. Mon mari aussi a trouvé cela bon mais j’avoue toutefois partager son avis ça n’a plus le goût de l’huitre. Alors je peux comprendre que les puristes regrette leurs huitres ! Ceci dit pour faire une petite entrée festive, en petit comité et en ce moment c’est plutôt préconisé c’est vraiment parfait ! Vous n’êtes pas obligés de faire 5 huitres par personnes, 3/4 huitres suffisent si vous avez une autre petite entrée ou si votre apéro est déjà bien copieux ! CONSEILS ET ASTUCES 1-Choisir des huitres assez Faire en sorte qu’elles se retrouvent le plus stables possible pour ne pas que la sauce se renverse. En en enfonçant sur un lit de gros sel ce sera plus Bien surveiller la cuisson ! 5/6 minutes suffisent, trop cuites elles deviendraient dures ! Publié par Gut Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut

Ingrédients 6 huîtres creuses n°2 6 tranches de Pâté Hénaff 1 carotte 1/2 fenouil Huile d’olive Curry 1 jaune d’oeuf 100g de beurre 10cl de jus d’agrumes Herbes fraîches Sel & poivre Préparation Faire suer les légumes en julienne, assaisonnez au curry. Décoquiller les huîtres. Réaliser le sabayon. Disposer l’huître dans la coquille, puis les légumes, le pâté, le sabayon. Faire gratiner à la salamandre. Produit utilisé Ce site utilise des cookies et vous donne le contrôle sur ce que vous souhaitez activer

40gr de parmesan râper. Sel, poivre . Retirez la partie verte du poireau, coupez-le en petits morceaux, lavez-le . Faites-le cuire environ 15 min à feu moyen avec le beurre dans 1 casserole, salez, poivrez puis réservez au chaud . Ouvrez les huîtres, retirez-les de leur coquille, et mettez-les dans 1 casserole avec leur jus

Noël approche et j'adore particulièrement cette recette qui m'a fait redécouvrir le goût des huîtres. Je conseille même à certaines personnes n'aimant pas les huîtres de la tester! La saveur change totalement avec la cuisson. Certains trouvent peut être dommage de masquer le goût original mais pour moi c'est re-découvrir le produit et le faire vivre. Ces huîtres sont parfaites en entrée sur les tables de Noël voir toute l'année avec une petite salade. Recette simple et efficace. Le plus compliqué reste d'ouvrir ces petits mollusques, on laissera messieurs s'en charger! A accompagner d'un verre de vin blanc sec et à consommer avec sans modération. Préparation 30 minutes Cuisson 5 minutes Pour 4 personnes Dans mon panier 12 huîtres + une offerte calibres 3 ou 4 en fonction des préférences j'ai pris des n°3 Un panais 20 cl de crème fraiche épaisse 10 cl de vin blanc sec 40 g de parmesan rapé Le jus d'un demi citron Une belle noisette de beurre Sel et poivre Préparation 1. Préchauffez le four à 200°C en fonction grill. 2. Ouvrez les huitres et videz l'eau. 3. Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la panais coupé en petits dés réguliers et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le vin blanc. 4. Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de panais soient tendres. Ajoutez la crème et le jus de citron et laissez réduire 5 minutes 5. Videz à nouveau l'eau des huitres et les détachez. Il est important d'enlever le maximum d'eau pour ne pas rendre la préparation trop liquide à la cuisson. Pour cela, j'essuie chaque coquilles et huitres avec du papier absorbant. Ajoutez une cuillère de la préparation précédente sur les huitres en vérifiant préalablement l'assaisonnent en sel et poivre. 6. Parsemez de parmesan rapé. 7. Enfournez en positon haute pour quelques minutes. Normalement 5 minutes suffiront mais ne vous éloignez pas trop du four car le parmesan doit juste commencer à gratiner pour que la cuisson soit parfaite! 8. Régalez-vous et attention à ne pas vous brûlez les gourmands. Vous pouvez servir les huitres dans un plat avec du gros sel pour une tenue plus facile.

Choisissezparmi des centaines de recettes de Huîtres gratinées au curry : la recette facile, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques

Ingrédients 8 huîtres 1 blanc de poireau moyen 2 petites échalotes 5 cl de vin blanc du Jura 50 g de comté 20 g de chapelure Sel, poivre, curry 3 c à s de crème fraîche épaisse 20 cl de lait Préparation Faire revenir dans un peu de beurre le blanc de poireau émincé et les échalotes hachées. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter 2 c à s de crème une pincée de curry. Saler, poivrer. Réserver. Ouvrir les huîtres. Récupérer l’eau, la réserver et détacher les huîtres. Pocher les huîtres dans le lait ou dans l’eau réservée quelques secondes. Dans chaque coquille bien rincée disposer un peu de fondue de poireau puis une huître pochée. Répartir la dernière c à s de crème sur chaque huître. Mélanger le comté râpé et la chapelure. Parsemer le dessus de chaque coquille avec le mélange comté-chapelure. Disposer les huîtres sur un lit de gros sel. Faire gratiner au four quelques minutes.

^{23oct. 2018 - Recette huîtres gratinées au curry : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation}

Le top des recettes en vidéo Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Les menus et recettes wetwet de cortaline detect Organisation de ce post - les menus sont postés le jeudi soir de préférence ou bien le vendredi- les recettes sont postées sur Le post recettes testées et sont cliquables dans les il ya des semaines où je suis en vacances .... donc pas de menus ... liberté, liberté !- j'ai toujours préparé mes menus à l'avance donc c'est avec plaisir que je les partage et c'est en aucun cas un exploit car les recettes sont soit de wetwet et je le précise, soit de wetwet girls et je le précise ou bien de mon invention mais on invente jamais rien, on est toujours inspirée d'une recette vue, testée quelquepart et le post s'anime tout seul par votre biais ... on y trouve une grande chaîne de solidarité et d'entraide pour tenir le coup ! Vous êtes formidables. - en ce qui concerne vos recettes je vous encourage à les diffuser sur Le post recettes testées et de n'utiliser que le lien afin de ne pas surcharger le post ! Et voilà tout .... et puis vous savez quoi ! ... chacun fait ce qui lui plait plait ! Avant de démarrer, pour tout comprendre ou poser vos questions faîtes un petit tour ICI Merci ! Base d'une semaine Wetwet quand je prépare les menus 2 fruits par jour 200g de fruits frais par jour 3 légumes/jour 300g de légumes minimum 2 laitages par jour au moins 800mg de calcium nécessaire par jour ex 1yaourt=175mg, 30g de gruyère=303mg, etc. 2 portions MG graisses visibles par jour 10g de beurre, margarine ou 1cc d'huile 3 féculents par jour 250g par jour pain, riz/pâtes 3 poissons par semaine 1l5 d'eau par jour Pour compter les points tableau indicatif sur tous les emballages kilocalories/60 + lipides/9 = points pour 100g. Petit lexique des aliments agar-agar - artichaut -babeurre -beurre -boulgour -cancoillotte -Carragheen - couscous -Pâtes à tartes, feuilletées, à pizza -Pectine -perche -pilpil - poivrons -quatres épices - semoule - Truite de mer par Lili1812 Petit lexique des astuces La gélatine, comment l'utiliser ? Le chocolat de Pâques et Noël, qu'en faire ? humour Les endives braisées Liste des légumes verts Liste des épices Liste des herbes Liste des légumineuses Les menus et recettes de Cortaline 2005 Septembre Semaine du 5 au 11 septembre 2005 Semaine du 12 au 18 septembre 2005 Semaine du 19 au 25 septembre 2005 Semaine du 26 septembre au 02 octobre 2005 OctobreSemaine du 03 au 09 octobre 2005 Semaine du 10 au 16 octobre 2005 Semaine du 17 au 23 octobre 2005 Semaine du 31 octobre au 06 novembre 2005 NovembreSemaine du 14 au 20 novembre 2005 Semaine du 21 au 27 novembre 2005Semaine du 28 novembre au 04 décembre 2005 Décembre Semaine du 05 au 11 décembre 2005 Les menus et recettes de Cortaline 2006 Janvier Semaine du 02 au 08 janvier 2006Semaine du 09 au 15 janvier 2006Semaine du 16 au 22 janvier 2006Semaine du 23 au 29 janvier 2006 Février Semaine du 30 janvier au 05 février 2006Semaine du 06 au 12 février 2006Semaine du 13 au 19 février 2006Semaine du 20 au 26 février 2006 Mars Semaine du 27 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de cœurs d’artichauts aux agrumes 3 points Salade de chou rouge aux pommes 2 points Salade de jambon aux légumes 1 point Salade de lentilles aux carottes 4 points Salade de lentilles au jambon de parme points Salade de mâche aux pommes et noix points Salade de pamplemousse et crevettes roses 3 points Salade de patates et rôti de porc 4 Points Salade de poivrons 0 point Salade de Poulet points Salade de poulet aux radis sauce chinoise 2 points Salade de poulet aux 3 fruits 4 points Salade de suprême de poulet et toasts de chèvre 3 points Salade de tomates, mozzarella et parme points Salade de tomates à l'omelette 5 points Salade de tomates aux pointes d’ points Salade de tomates et crevettes 3 points Salade style Piémontaise », 2 points Tartare de tomates aux herbes et aux petits violets points Toasts de concombre au chèvre 1 point Verrine de courgettes au parmesan points Les tartes salées Feuilleté au thon points Tarte à la tomate et au chèvre points Tarte au chèvre, tomates et courgettes 4 points Tarte au saumon 8 points Tarte au saumon fumé et poireaux points Tarte au thon et à la tomate points Tarte aux courgettes sans pâtes 2 points Tarte aux tomates, courgettes et Mozzarella points Tarte aux moules et crevettes safranées 3 points Tarte aux poireaux et aux oignons points Tarte fine aux tomates et au surimi 4 points Tourteau fromager2 points Quiche au roquefort et jambon de parme points Quiche à la ratatouille points Quiche légère4 points Quiche tomate, mozzarella et endives 4 points Quiche crabe et crevettes 4 points Les snacks et sandwichs Baguette au boeuf et à la tomate 6 points Crêpe au jambon/fromage 2 points Crêpe bacon/ points Crêpe tomate/oeuf 4 points Crêpe Tomate/ points Crêpe aux fruits de mer2 points Croque-Monsieur 3 points Pita fourrée au saumon points Pita fourrée aux légumes points Pita fourrée au poulet aux légumes 4 points Sandwich au poulet 6 points Sandwich Catalan 6 points Les soupes Soupe à l'oignon points Velouté de courgettes 1 point Idées grillades et planxa Les viandes Agneau sauce points Aubergines gratinées à la Bolognaise points Blé à la rustique 4 points Bœuf Bourguignon 4 points Bœuf Strogonov 4 points Boeuf et chorizo aux poivrons à la planxa 5 points Boles de Picoulat - Spécialité Catalane 5 points Blanc de poulet au chèvre et au miel 3 points Blanquette de veau points Blésotto au jambon et champignons4 points Blésotto au bacon et courgettes points Blésotto à la saucisse et aux petits pois points Boudins blancs aux pommes points Boulettes de bœuf aux poivrons 5 points Brochettes de pintade à la papaye 4 points Cailles au foie gras points Cailles mexicaines 3 points Cannellonis aux courgettes wetwet 6 points Chili con carne points Choucroute express Légère points Cordon bleu de poulet 3 points Couscous Wetwet 6 points Dinde à l'ananas sauce aigre-douce points Dinde aux nouilles chinoises 3 points Dinde en paquets points Gratin d'aubergine au boeuf haché 3 points Gratin de Zitones pâtes au jambon points Hachis de bœuf et riz aux courgettes points Hachis de boeuf Italien Polpettes Calabraises "Wetwet" points Hachis points Hachis Parmentier de chou-fleur 5 points Hot dog de courgettes de Julie cuisine points Jambon au Maury points Jambon blanc aux asperges 4 points Jambon endives sauce champignons 3 points Jambon endives béchamel points Jambon poireaux points Keftas» au cumin points Keftas» au cumin 2 points Lasagnes de poulet aux courgettes 4 points Osso cuisso de Poulet 6 points Paëlla de Cortaline points Pâtes à la Milanaise 6 points Pâtes au jambon fumé et bacon 4 points Pâtes au poulet et aux poivrons grillés 5 points Pintade aux petits légumes en papillote points Poulet à l'estragon recette Wetwet 3 points Poulet à la crème et à l’estragon 3 points Poulet à l'Italienne4 points Poulet à la Normande3 points Poulet au bacon4 points Poulet aux gambas 4 points Poulet en points Poulet à la points Poulet aux endives braisées à l'orange 2 points Poulet Basquaise5 points Poulet au bacon en papillote 4 points Poulet aux raisins blancs points Poulet en papillote au fromage5 points Poulet et courgettes à la crème4 points Poulet Yassa points Pot au feu points Risotto mer et montagne5 points Rôti de veau au citron 3 points Rôti de veau au fromage fondu 3 points Saucisses de volailles aux pâtes et au chou 4 points Spaghettis à la Bolognaise5 points Spaghetti Carbonara6 points Steak tartare, salade, frites 6 points Tajine de Keftas points Veau à la Normande points Veau au chèvre frais points Veau aux deux poivrons 4 points Veau aux pruneaux points Veau aux poireaux points Veau aux poireaux 2 points Veau aux tomates, jambon et parmesan 4 points Les poissons Aile de raie à la moutarde, aux lentilles et bacon points Brochettes de gambas flambées 5 points Brochette de gambas au basilic 3 points Brochettes de moules au chorizo 4 points Brochettes de moules au bacon 2 points Cabillaud à la provençale 3 points Cabillaud aux tagliatelles de légumes 3 points Cabillaud aux tagliatelles de légumes 2 sauce cresson3 points Cabillaud sauce paprika 3 points Cabillaud et courgettes à la moutarde en papillote points Calamars à l’andalouse de Delf95 +variante 40g de Chorizo de Cortaline 3 points Carpaccio de gambas au parmesan points Choucroute de la mer points Courgettes farcies au boulgour et crevettes à la façon de Cortaline 3 points Crevettes Antillaises points Crevettes sauce aigre douce Micro-onde3 points Courgettes farcies au saumon points Encornets à la Catalane points Galettes de pomme de terre au surimi 5 points Gambas sauce exotique 3 points Gratin de poissons sauce moutarde points Hamburger de cabillaud 6 points Lasagne de poisson blanc 5 points Limande à la bisque de homard 2 points Lotte à la Charentaise points Millefeuille de betterave et de cabillaud 2 points Moules en papillotes 2 points Moules marinières à la tomate 2 points Papillote de patates au surimi points Poêlée de coques aux grenailles 6 points Poêlée de surimi aux crevettes points Poivrons au boulgour et surimi 5 points Pommes de terres farcies aux moules4 points Pot-au-feu de poissons 3 points Risotto aux moules 4 points Riz au thon 2 points Risotto mer et montagne 5 points Riz aux crevettes 2 4 points Saumon à la moutarde points Saumon aux carottes citronnées vapeur 6 points Saumon sauce tomate basilic pts Saumon sauce curry 5 points Saumon sauce crevettes points Saumon sauce soja de Maminette 6 points Sauté de gambas et cabillaud aux légumes en julienne points Spaghetti à la Carbonara de surimi 5 points Spaghettis aux anchois sauce tomate 5 points Spaghettis aux moules 4 points Spaghettis aux crevettes et aux moules points Tagliatelles lotte et gambas 6 points Tajine de poissons 5 points Les sauces Béchamel allégéeservir avec les lasagnes, viandes et poissons 1point Sauce anchoitée 1 point Sauce au fromage blanc servir avec les salades, légumes, viandes et poissons point Sauce point Sauce tomates servir avec les pâtes, viandes et poissons 0 point Les légumes et accompagnements Aubergines gratinées3 points Aubergines et courgettes roulées-mangées 1 point Barigoulette d’artichauts artichauts braisés 1 point Bricks au courgettes et bacon 5 points Champigons farcis au fromage persillé 2 points Chou rouge cuit aux pommes 1 point Chou rouge cuit au points Chou chinois sauce aigre douce point Courgettes farcies au points Courgettes à la mimolette 3 points Crumble de tomates au bacon 3 points Farfalles complètes aux fèves et aux courgettes points Fenouil safrané points Fondant de courgettes à l'espagnole3 points Frites wetwet 3 points Galettes de spaghettis points Gaspacho 2 points Gaufres de patates 1 point Gnocchi 4 points Gratin dauphinois points Gratin de brocolis à la points Gratin de courgettes fermier 2 points Gratin de courgettes aux ravioles de Romans 4 points Gratin de légumes à la ricotta points Gratin de légumes au chèvre frais et parmesan 5 points Gratin de nouilles aux épinards à la crème et au thon points Gratin de tomates et aubergines - 1 point Gratin de tomates, aubergines et riz points Haricots verts aux petits oignons point Lasagne aux aubergines 3 points Lasagne aux courgettes et au points Mini quiches au fromage de chèvre 3 points Omelette à la courgette 3 points Omelette Olé ! 3 points Omelette Yes 3 points Omelette de pommes de terre aux queues d’asperges points Patates Cole slaw 3 points Patates et artichauts à l’étouffée points Poêlée de champignons au bacon points Poivrons au four 0 point Pommes de terre à la paysanne 4 points Quenelles de semoule nature 2 points Quenelles de semoule à la béchamel allégée4 points Ratatouille allégée 0 point Ratatouille de poivrons point Risotto aux champignons points Risotto aux légumes de printemps points Risotto de potiron 3 points Soufflé au chou fleur 4 points Spaghettis aux artichauts 4 points Tajine de tomates points Tatin de champignons points Tomates chaudes à la mozzarella points Triangles aux cèpes points Les desserts Ananas grillé à la noix de coco 2 points Bavarois aux fraises points Cake So british» 5 points Charlotte de boudoirs à l'ananas 3 points Charlotte aux fruits points Crêpe aux pommes à la vanille points Crumble au chocolat points Crumble aux fraises points Crumble aux fruits rouges points Crumble aux poires, pommes et coco mentholée 3 points Entremets glacé à l’ananas 3 points Fromage blanc aux abricots points Fromage blanc aux pruneaux 3 points Minis éclairs au chocolat points Miroir d’Alice à la pêche points Mousse au chocolat Wetwet 2 points Nem chocolat et banane points Pâte à crêpes 1 point Pommes fourrées à la crème d'amande 2 points Quatre-quarts aux fraises points Rhubarbe aux fraises et à la vanille1 point Salade de couscous aux fruits points Salade de fraises et oranges au gingembre points Sorbet à l'ananas point Tarte au citron points Tuiles à l'orange 1 point Les recettes chouchous de Cortaline des Wetwet cops Aubergines garnies à la mozzarella et aux tomates de Maminette variante Cortaline 3 points Bouchées de jambon au chou fleur de Flobat 2 points Brioche de Binche en MAP 37 points Brioche et pains au lait de Bpbrigitte 40 points Chou fleur et bacon gratiné de points Croque nous deux de Bybelette 3 points Gâteau "petit beurre" de lili 3 points Moussaka allégée de Bardoche 3,5 points Pâtes au saumon fumé de Cabotine 5 points Gratin aux poireaux de Cerise2 points Salade d'endives au kiwi de chanber points Salade de pâtes à l’Italienne de Mily82 points Clafoutis aux cerises de Clema 3 points Gratin de courgettes au thon de crépeaubeurre 2 points Gratin de courgettes au chèvre de Jovy points Minis quiches aux carottes de points Steak haché au parmesan de Jovy 3 points Aumônières chinoises au crabe de lili1812 points Brochette de fruits exotiques de lili18120 points Champignons farcis au chèvre frais de points Crevettes à la provençale de Sandy91 points Feuilletés au camembert et au jambon cru de Nath80 points Filet mignon aux fruits secs de Rumbalarousse 4 points Fondue de légumes au surimi de griotte35 2 points Gambas aux haricots verts de lili18120 points Gelée de fraises aux litchis de miss popote 1 point Lanières de veau aux trois poivrons de lili18120, points Nouilles chinoises aux gambas de Miss popotte 4 points Poulet au safran de Miss Popotte 5 points Pâtes au Thon de Missweight points Poisson blanc à la Bière d'Abbaye de Rumbalarouse points Poivrons farcis à la viande de tatadebette 4 points Poulet fou au coka light de Omegate 2 points Tarte au potiron de Muriel92 points 3 Samoussas aux légumes de lili1812 3 points Spaghettis aux herbes et aux tomates de maminette 3 points Sauce Bolognaise au micro-onde de Mamounette point Saumon sauce soja de Maminette 6 points Tomates farcies au fenouil de lili18120 point Tiramisu light de La-Bulle points [align=justify] Salut les Wetwet cops ! Voici les menus et les recettes pour la semaine prochaine. J'espère que vous avez bien profité de la Saint-Valentin . Super soirée trés romantique chez Cortaline et Cortalito ! Le menu de la Saint-Valentin TOP .. super .. à prévoir pour une petite soirée avec des amis ! lundi 20 février 2006 Midi Escalopes de poulet à l'Italienne, 100g de riz, brocolis, fromage blanc 0% Soir Tarte aux poireaux et aux oignons, salade verte, Flan de France 6pts mardi 21 février 2006 Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes 100g, parmesan*, salade verte, compote. 6pts Soir Soupe de potiron, pain 25g, fromage allégé, compote. mercredi 22 février 2006 Midi Blancs de dinde en paquets, 100g de patates, Haricots verts, 2 kiwis Soir Jambon blanc, patates 100g, salade verte, pain 30g, 1 fromage allégé jeudi 23 février 2006 Midi Croque-monsieur 1 et ½, salade verte, compote. 7pts Soir velouté de courgettes, pain 25g, fromage allégé, compote. vendredi 24 février 2006 Midi Cabillaud vapeur 120g, sauce tomates, 100g de riz, salade verte, yaourt 0%. Soir Pizza 1/4 de part, salade verte, compote. 7pts samedi 25 février 2006 Midi Gratin de poissons sauce moutarde, 100g de riz, salade verte, compote Soir Tourteau fromager, jambon blanc, salade verte, yaourt aux fruits 0% 5pts dimanche 26 février 2006 Midi Gambas sauce exotique, 100g de riz, salade verte, salade de fruits 6pts Soir Spaghetti Carbonara 1CC crème fraîche 5% 1tr jambon blanc, salade verte, compote 7pts Escalopes de poulet à l'Italienne Préchauffer le four th 7220°.Faire revenir 2 escalopes de poulet sur une feuille de cuisson. Les placer dans un plat à gratin. Recouvrir les escalopes avec 80g de bacon et 2 tomates en rondelle 1pb de tomates concassées selon la saison. Assaisonner et saupoudrer de 60g de râpé allégé, du romarin, de la sauge, du sel et du poivre. Passer sous le gril et servir dès que le fromage est fondu. Recette pour 2 personnes 4pts par personne Tarte aux poireaux et aux oignons Préparer une pâte à tarte celle de Jean-Louis Dans un saladier mélanger 125g de farine, 1/2cc de sel, 50g de yaourt nature et 1 œuf. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former une boule et la placer au frigo 30mn. Préchauffer le four à 200°. Préparer la garniture Dans un saladier mélanger 3 petites barquettes de fromage à tartiner allégé. Ajouter le reste du yaourt nature, 1 œuf, du sel, du poivre, de la muscade, 10CS de crème allégé à 8%. Etaler la pâte, répartir 500g de poireaux et 1 oignon émincés cuits à la vapeur. Verser la préparation sur les légumes. Enfourner 35mn à 180°. Recette pour 4 personnes par personne Blancs de dinde en paquets Préchauffer le four th°5. Déposer 2 blancs de dinde sur 2 feuilles de papier alu, et enduire de moutarde Savora. Les entourer avec trois tranches de bacon, piqués avec un cure dent, saupoudrer d’herbes, de sel, de poivre, et arroser le tout Dernière édition par Cortaline le 26 oct. 2006 [0652], édité 180 fois. Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 20 févr. 2006 [1428] Salut cindy76 ! je me permet également de poser qlq petites questions concernant les points de certains aliments. * Petit rappel pour calculer les points en fonction du tableau sur l'emballage Calories/100 + Lipides/9 pour 100g du produit A bientôt ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 23 févr. 2006 [1822] Salut juclenimaVoici une liste d'épices et d'herbes à utiliser en cuisine. Je te mets en gras les essentielles à avoir dans ta cuisine. Les épices tu les as en poudre, en grainesLes herbes, tu les as fraîches ou bien congelées trés pratiquesÉpices Ajowan Anis Anis étoilé Asa-foetida Assaisonnement au chili Baie de genièvre Cannelle Cardamome Carvi Cinq-épices Clou de girofle Cumin Curcuma Curry Épices à marinade Épices cajun Fenugrec Feuilles de limier Galanga Garam masala Gingembre Graines de céleri Graines de pavot Macis Moutarde en poudre Muscade Paprika Piment Piment de Cayenne Piment de la Jamaïque Poivre Poivre chinois Ras-el-hanout Réglisse Safran Sumac Herbes Aneth Angélique Basilic Bourrache Cerfeuil Ciboulette Ciboulette chinoise Citronnelle Coriandre Estragon Hysope Laurier Livèche Marjolaine Mélisse Menthe Myrte Nigelle Origan Persil Pimprenelle Romarin sarriette Sauge Thym Thym citronnéVoilà quelques idées d'épices et d'herbes. Si tu as besoin d'explication quant à leur utilisation .... tu me sonnes !A bientôt. Cortaline ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 23 févr. 2006 [1843] Re-salut mes cops !lundi 27 février 2006Midi Keftas » au cumin, 120g de semoule, haricots verts, 1 compote Brickettes de biquette, 1tr de jambon, 1 fromage blanc aux fruits 0% 5ptsmardi 28 février 2006Midi Cabillaud à la provençale, 100g de riz, brocolis, 1 yaourt aux fruits 0% 6ptsSoir Endives jambon béchamel, 1 compote 1 mars 2006Midi Poêlée de surimi aux crevettes, 100g de patates, poireaux braisés, 1 flan 5pts Soir Soupe de potiron, pain 25g, fromage allégé, 1 compote. 2 mars 2006Midi Risotto mer et montagne, salade verte, 1 salade de fruits frais 6ptsSoir 1 ½ Croque-monsieur au saumon, salade verte, 1 yaourt aux fruits 0% 7ptsvendredi 3 mars 2006 Midi Cabillaud aux tagliatelles de légumes, 100g de tagliatelles, 1 flan 6ptsSoir Pizza 1/4 de part, salade verte, 1 compote. 7ptssamedi 4 mars 2006Midi Steak haché au parmesan de Jovy, 100g de pâtes, haricots verts, 1 compote. 6ptsSoir Velouté de courgettes, pain 30g, fromage allégé, Yaourt fruits 0% 4ptsdimanche 5 mars 2006 - Fête des grands-mères Midi Pot au feu, salade verte, 2 Minis éclairs au chocolat Soir Soupe à l’oignon, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. 4pts Keftas » au cuminMélanger 400g de bœuf haché 5% avec 1 œuf, 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait, 1 échalote hachée, du persil, 2cc de cumin et du sel. Faire 16 boulettes aplaties dans le creux de la main et les faire revenir dans une poêle bien chaude sur une feuille de cuisson. Recette pour 4 personnes points par personne Brickettes de biquette Préchauffer le four th 5 180°c.Humidifier 4 feuille de brick. Les couper en deux. Découper 120g de chèvre frais en 8 rondelles. Disposer une rondelle de chèvre au centre de chaque demi feuille de brick. Saupoudrer de 2cc de basilic ciselé et donner un tour de moulin à poivre. Replier de façon à doubler la feuille. Badigeonner 1 cc d’ l’huile d’olive avec un pinceau sur chaque brick. Déposer les bricks sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson Enfourner 5mn. Servir avec une salade verte assaisonnée citron, sel, poivre, ciboulette, 1cc d’huile d’olive. Recette pour 4 personnes 3pts wetwet par personne Cabillaud à la provençaleEpépiner 2 poivrons et les couper en cube. Faire revenir 1 oignon émincé et les poivrons dans une sauteuse avec 1 cc d’huile d’olive 1pt, rajouter 1 boite de tomates pelées, ½ verre de vin blanc 1cc de cumin, 1cc de coriandre haché, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec 2 filets de cabillaud de 120 g chaque 4pts, 1 gousse d'ail écrasée et laisser mijoter encore 5 à 8 min. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc à comptabiliser. Recette pour 2 personnes 3pts par personne Endives jambon béchamelMettre 4 endives braisées sur une feuille de cuisson ou cuites à la vapeur entourées chacune d´une ½ tranche de jambon. Recouvrir de 6 CS de sauce béchamel et saupoudrer avec 1 CS de gruyère râpé 15g. Faire gratiner 20 minutes à four chaud. Préparer une Béchamel allégée Délayer 30g de Maïzena 3CS pleines ou 5CS rases avec 40cl de lait ½ écrémé versé petit à petit. Faire épaissir sur le feu doux sans cesser de remuer. Ajouter sel, poivre et muscade. Recette pour 6/8 personnes – 3CS 1 point wetwet par personne Recette pour 4 personnes wetwet par personne Poêlée de surimi aux crevettesHacher ensemble 2 gousses d'ail et un petit bouquet de persil. Rincer et équeuter 200g de champignons de Paris, les sécher et les émincer. Couper 10 bâtonnets de surimi en dés, décortiquer 250g de grosses crevettes. Dans une poêle mettre 1 cc d'huile d'olive, faire étuver les champignons, puis ajouter le surimi et les crevettes. Saler, poivrer et ajouter la persillade. Recette pour 4 personnes 1,5pts wetwet par personne Risotto mer et montagnePréchauffer le four Th8 – 240°. Dans une cocotte allant au four, faire revenir dans 2cc d'huile d'olive, 1 oignon émincé, 2 poivrons rouges et 12 tranches de bacon coupées. Verser 100g de riz long étuvé et le faire sauter rapidement. Ajouter 4 gousses d'ail hachées, ½ boîte des tomates concassées avec le jus et 1cc de thym. Mouiller avec 1 tasse de bouillon dégraissé, saler et poivrer. Couper 200g de jambon blanc dégraissé et incorporer le à la préparation. Couvrir la cocotte et enfourner pendant 45mn. Sortir le plat du four et ajouter 100g de crevettes cuites et 100g de moules décortiquées revenues à la poêle 5mn, à la préparation et mélanger. Recette pour 4 personnes 5 points wetwet par personne Croque-monsieur au saumon 2 petites tranches de pain de mie 2pts 1 cc de Savora tomate en tranches 0pt2 pincées de fromage râpé allégé tranche de saumon fumé Cabillaud aux tagliatelles de légumesNettoyer 4 courgettes, 2 blancs de poireaux et 4 carottes. Les couper en tagliatelles avec le couteau économe ». Les faire blanchir 2mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter. Mettre dans une poêle avec une feuille de cuisson, à faire revenir avec 1cc de margarine allégée. Déglacer avec 2 CS de sauce de soja et ajouter 8cc de crème fraîche allégée 5%. Cuire 400g de filets de cabillaud au cuit vapeur 10mn. Servir avec les tagliatelles de légumes. Recette pour 4 personnes 3pts par personne Steak haché au parmesan de JovyDans un saladier, mélanger 400 gr de steak haché 5% avec 60g de parmesan râpé, 2 CS basilic, du sel et du poivre. Formez 4 steaks ovales. Faire cuire les steaks dans une poêle bien chaude recouverte d’une feuille de cuisson. Réserver la viande et déglacer la poêle avec 2 CS de vinaigre balsamique et 4Cs d’eau afin de décoller les sucs de viande. Versez ce jus sur les steaks et servez. Recette pour 4 personnes 3pts wetwet par personne Pot au feu Mettre 1kg de paleron de bœuf à cuire dans l’autocuiseur sans fermer avec l’eau qui recouvre la viande, du sel, du poivre, 1 oignon piqué du clou de girofle, 1 gousse d’ail, 1 branche de céleri, du persil et un bouillon de cube dégraissé. Ajouter 4 poireaux, 4 navets, 4 carottes en gros morceaux à la viande. Fermer l’autocuiseur et laisser curie pendant 30mn. Ouvrir l’autocuiseur et ajouter 8 pommes de terre coupées et laisser cuire 10mn. Recette pour 4 personnes points wetwet par personne Minis éclairs au chocolatPréchauffer le four à 200° th6. Préparer une pâte à choux Chauffer à feu vif 70g de margarine à 40%, 1cc d’édulcorant de cuisson liquide, verser 100g de farine mélangée à 50g de maïzena en tournant vivement à feu doux jusqu’à obtention d’une boule épaisse. Otez du feu, réserver 5mn. Incorporez 3 œufs un à un en tournant rapidement. La pâte doit être épaisse et brillante. Sur une plaque de cuisson former 30 bâtons de 5cm disposés de façon espacée. Faire cuire 20mn. Les décoller et les laisser refroidir sur une grille. Préparer la crème Battre 4 jaunes d’œufs et 45g de sucre aspartam poudre jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter 40g de maïzena. Chauffer 40 cl de lait ½ écrémé et la retirer juste avant l’ébullition puis la verser sur la préparation en tournant. Réchauffer la crème dans la casserole à feu moyen pour obtenir une crème épaisse. Retirer du feu et ajouter 100g de chocolat noir 80% en carrés puis faire fondre. Laisser tiédir et mettre au frigo. Ouvrir les éclairs et les garnir de la crème. Préparer le glaçage faire fondre 100g de chocolat noir 80% à feu doux. Ajouter 20g de margarine allégée. Ajouter 100g de sucre glace et 2CS d’eau. Recette pour 30 minis éclairs avec glaçage 2pts wetwet par éclair - sans glaçage wetwet par éclair. A noter que vous pouvez vous préparer des minis éclairs sans glaçage, faire des minis choux ou bien faire des religieuses avec 2 tailles de semaine mes Wetwet cops ! A bientôt ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 09 mars 2006 [2046] kikou Salut les filles !Aller ! On attaque la onzième semaine en beauté et on continue à se faire plaisir. Pas de panique, je vais essayer de créer des liens pour chaque semaine de menus sur les bons conseils et la formation de Tatabalai. En attendant, on bidouille comme ça du temps que je m' vous propose donc une nouvelle semaine qui pourrait être qualifiée de façon trés esthétique "La semaine de la moule" ou bien "la moule à l'honneur" soyons fous "la moule dans tous ses états !" Et surtout ne vous inquiétez pas c'est également la fête au thon ! En bref quelques recettes à base de moules et de thon et pardon d'avance pour celles qui n'aiment pas !lundi 13 mars 2006Midi Pâtes au Thon de Missweight, salade verte, 1 fromage blanc 0% 7ptsSoir Soupe de potiron, pain 25g, fromage allégé, 1 compote. 14 mars 2006Midi Fondant de courgettes à l'espagnole, 1tr jambon blanc, pain 30g, fromage allégé, Flan. Croque-monsieur 1 et ½, salade d’endives, compote. 7pts mercredi 15 mars 2006Midi Blé à la rustique, Haricots verts, 1 yaourt aux fruits 0% 5ptsSoir Soupe à l'oignon, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. 4ptsjeudi 16 mars 2006Midi Spaghettis aux moules, 100g de spaghettis, brocolis, 1 compote 4ptsSoir Poireaux jambon béchamel, 1 fromage blanc 0% 17 mars 2006Midi Gratin de courgettes au thon de crépeaubeurre, pain 30g, fromage allégé, Flan. 4ptsSoir Pizza 1/4 de part, salade verte, compote. 7ptssamedi 18 mars 2006Midi Cabillaud vapeur 120g, sauce tomates, 100g de riz, salade verte, flan 5ptsSoir Tarte aux poireaux et aux oignons, salade verte, 1 crêpe au sucre. 7ptsdimanche 19 mars 2006Midi Entrecôte grillée, Pâtes 100g, parmesan*, salade verte, Salade de fruits. 8ptsSoir Riz à la Catalane, salade d’endives, 1 yaourt aux fruits 0%. 6pts Pâtes au Thon de MissweightDans une casserole, faire revenir dans 1cc d’huile d’olive 1pt, 1 oignon émincé et 2 courgettes coupées en petits cubes. Ajouter 1 petite boite de tomates concassées, des herbes de Provence, sel et poivre. Laisser mijoter et lorsque les courgettes sont cuites rajouter 1 petite boite 100g de thon au naturel 2pt. Servir avec des spaghettis 2pts pour 100g. Recette pour 2 personnes 3 points wetwet par personne pour la sauce Fondant de courgettes à l'espagnole Laver et éplucher 500g de courgettes, 2 poivrons rouge/vert. Râper les courgettes. Couper les poivrons en lanières. Peler et hacher finement 1/2 oignon doux et 1 gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les poivrons et les faire cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite les courgettes. Verser 5 cl de vin blanc sec, saler et poivrer. Couvrir avec 70g de chorizo doux en tranches fines. Cuire 20 minutes à feu doux à couvert en surveillant pour éviter que le vin soit totalement évaporé. Recette pour 2 personnes 3 points wetwet par personne pour la sauce Soupe à l'oignonPréchauffer le four à th°7. Faire blondir légèrement 600g d'oignons congelés dans la cocotte, sans matières grasses, sans cesser de remuer. Verser d'un coup 600cl d'eau froide. Porter à ébullition en remuant. Ajouter 600cl d'eau, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Cuire 8 min en autocuiseur sous pression. Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer 70g de gruyère râpé allégé Laisser gratiner lentement quelques minutes. A servir avec du pain grillé à comptabiliser 60g Recette pour 4 personnes points wetwet par personne avec le pain Gratin de courgettes au thon de crépeaubeurreDans une poêle faire dorer 2 oignons émincés avec 1cc l'huile d'olive 1pt, ajouter 2CS de curry, sel, poivre et 1 Pb de thon au naturel 2pt et mélanger. Ajouter 4 courgettes coupées en dés et le 1 Pb de lait concentré non sucré à 4,5% MG 2pt, saler, poivrer, laisser mijoter. Quand les courgettes sont bien tendres ajouter 1CS de maïzena 1pt pour épaissir et 1CS parmesan Laisser gratiner au four. Recette pour 4 personnes 2 points wetwet par personne Blé à la rustiqueDans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive 1pt, mettre 150g de champignons émincés frais et congelés, 120g de blé cru 8pts et faites revenir 1 minute. Ajoutez 4 tranches de jambon coupées en lanières ou des dés de jambon 4pts et versez 70cl d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau soit environ 25 minutes. Ajoutez 16cc de crème liquide à 8% 2pts et 1 CS de moutarde 1pt, mélangez et laissez mijoter 5 minutes. Recette pour 4 personnes 4 points wetwet par personne Spaghettis aux moules Faire revenir dans une poêle 600g moules congelées 2pts. Ajouter 2CS d’échalotes fraîches ou congelées du persil, ½ verre de vin blanc 1cc de piment doux, 1CS de basilic frais ou congelé, 16cc de crème liquide à 8% 2pts, 1cc de concentré de tomate, saler et poivrer. Servir sur des spaghettis à comptabiliser. Variante recette très sympa pour une repas avec des invités, servir avec des pâtes sympas et des moules entières dans leur coquille. Recette pour 4 personnes 1 point wetwet par personne Poireaux jambon béchamelMettre 4 poireaux braisés sur une feuille de cuisson ou cuits à la vapeur entourés chacun d´une ½ tranche de jambon. Recouvrir de 6 CS de sauce béchamel et saupoudrer avec 1 CS de gruyère râpé 15g. Faire gratiner 20 minutes à four chaud. Préparer une Béchamel allégée Délayer 30g de Maïzena 3CS pleines ou 5CS rases avec 40cl de lait ½ écrémé versé petit à petit. Faire épaissir sur le feu doux sans cesser de remuer. Ajouter sel, poivre et muscade. Recette pour 6/8 personnes – 3CS 1 point wetwet par personne Recette pour 4 personnes wetwet par personne Tarte aux poireaux et aux oignonsPréparer une pâte à tarte celle de Jean-Louis Dans un saladier mélanger 125g de farine, 1/2cc de sel, 50g de yaourt nature et 1 œuf. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former une boule et la placer au frigo 30mn. Préchauffer le four à 200°.Préparer la garniture Dans un saladier mélanger 3 petites barquettes de fromage à tartiner allégé. Ajouter le reste du yaourt nature, 1 œuf, du sel, du poivre, de la muscade, 10CS de crème allégé à 8%. Etaler la pâte, répartir 500g de poireaux et 1 oignon émincés cuits à la vapeur. Verser la préparation sur les légumes. Enfourner 35mn à 180°. Recette pour 4 personnes par personne Riz à la Catalane Faire revenir dans une poêle 600g moules congelées 2pts. Ajouter 2CS d’échalotes fraîches ou congelées du persil, ½ verre de vin blanc Ajouter 120g riz cuit 8pts, 4 tranches de jambon coupées en lanières ou des dés de jambon 4pts, 3 tranches de chorizo 1pb de tomates concassées et 1pb de poivrons rouges coupés en lanières. Poivrer, remuer et servir chaud ou froid. Recette pour 4 personnes 4 points wetwet par personne Je vous souhaite une bonne semaine et à bientôt ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 11 mars 2006 [2118] Salut anthonnella !je ne connais pas du tout la brioche chinoise mais je t'ai trouvé une recette que je te comptabilise en Wetwet ... sous réserve d'une meilleure recette ! Brioche ChinoiseTamiser 100 g de farine 6pts tu peux jouer avec la Maïzena pour gagner en points pour pâtisserie avec 3/4 cc de levure en poudre et 50g de sucre Ajouter progressivement 2+1/3 CS d'eau et malaxer pour avoir une pâte homogène. Diviser en 10 parts et écraser pour avoir un rond de 5 à 6 cm de diamètre. Déposer sur un petit carré de papier de cuisson avec l'ancienne ouverture vers le bas. Cuire à la vapeur à feu moyen pendant +/- 10 minutes. Recette pour 10 brioches 1pt par brioche.Quant à Cococitron c'est un membre qui fait de nombreux gâteaux dont tu trouveras les principales recettes bientôt bonne soirée ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 16 mars 2006 [2105] kikou Salut les cops !Et voilà une douzième semaine classique avec des plats traditionnels et des petits plaisirs groumands ... encore une semaine à se faire plaisir tout en mangeant !!!! Merci à Cabotine pour sa recette du gratin chou fleur et bacon, c'est un régal !lundi 20 mars 2006Midi Spaghettis aux crevettes et aux moules, brocolis, fromage Blanc 0% 4ptsSoir Croque-monsieur 1 et ½, salade verte, compote. 7ptsmardi 21 mars 2006Midi Lasagnes de poulet aux courgettes, salade verte, flan. Velouté de courgettes, pain 30g, fromage allégé, Yaourt fruits 0% 4ptsmercredi 22 mars 2006Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes 100g, parmesan*, haricots verts, compote. Hot dog de courgettes de Julie cuisine, 2 fromages blanc aux fruits 0%. 5ptsjeudi 23 mars 2006Midi Omelette à la courgette, salade verte, compote 5ptsSoir Chou fleur et bacon gratiné de Cabotine, salade verte, 1 yaourt 0% 24 mars 2006Midi Tagliatelles lotte et gambas, courgettes vapeur au thym, 1 fruit 6ptsSoir Pizza 1/4 de part, salade verte, compote. 7pts samedi 25 mars 2006Midi Pot-au-feu de poissons, 30g de pain, 30g de camembert, 1 salade de fruits 6ptsSoir Aubergines gratinées, 1tr jambon blanc, salade verte, 1 yaourt 0% 6ptsdimanche 26 mars 2006Midi Blanquette de veau, 100g de riz, haricots verts, Mousse au chocolat Wetwet Soupe de vermicelle, salade verte, 30g de pain, 1 fromage allégé, 1 flan Spaghettis aux crevettes et aux moules Faire revenir dans 1cc d’huile d’olive 1pt 1 oignon épluché et haché finement et 1 carotte pelée et coupée en dés. Cuire 5mn. Ajouter 350g de champignons de Paris frais ou congelés et 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées. Poursuivre la cuisson 4mn. Mouiller avec ½ verre de vin blanc et cuire 3mn. Incorporer 3 tomates pelées, épépinées et grossièrement hachées et bien assaisonner. Cuire 6 minutes. Ajouter 250g de crevettes 2pt, cuire 2mn. Incorporer 600g moules congelées 2pts et cuire 1 minute. Ajouter les pâtes chaudes 30g cru = 100g cuit = 2pt, remuer et faire mijoter 2mn à feu doux. Parsemer de persil et servir. Recette pour 4 personnes points wetwet par personne Croque-Monsieur - variante jambon 3pts2 petites tranches de pain de mie 2pts 2 pincées de fromage râpé allégé 1/2 tranche de jambon blanc découenné et dégraissé - variante avec béchamel Béchamel allégée Délayer 30g de Maïzena 3CS pleines ou 5CS rases avec 40cl de lait ½ écrémé versé petit à petit. Faire épaissir sur le feu doux sans cesser de remuer. Ajouter sel, poivre et muscade. Recette pour 6/8 personnes – 3CS 1 point wetwet par personne Lasagnes de poulet aux courgettesPréchauffer le four T°5- Faire revenir 1 échalote avec 1/2 cc d'huile d'olive Hacher 200g de poulet 4pts, l'échalote, un peu de persil. Saler et poivrer. Mélanger cette préparation à 20 cl de coulis de tomates. Faire cuite à la vapeur 2 courgettes en rondelles existent en congelés. Préparer une béchamel allégée mettre à ébullition 20cl de lait écrémé. Mélanger 4 cc maïzena dans 5cl de lait. Verser ce mélange dans le reste de lait très chaud. Porter à ébullition, assaisonner avec sel, poivre et muscade 3pts. Dans un plat alterner 3 feuilles de lasagnes 3pts, 1 couche de viande, 1 couche de courgettes, 1 couche de béchamel, 3 feuilles de lasagnes 3pts, 1 couche de viande, 1 couche de courgettes, 1 couche de béchamel et parsemer de 30g de gruyère râpé allégé 2pts. Enfourner et cuire 30mn. Recette pour 4 personnes 4 points wetwet par personne Velouté de courgettes Faire cuire à la cocotte 1kg de courgettes et 100g de pommes de terre 2pts dans 1l d’eau avec 1 tablette de bouillon de poule dégraissé. Mixer le tout en réservant du bouillon de côté pour que le velouté ne soit pas trop mouillé, rajouter du bouillon si nécessaire. Ajouter 1 vache qui rit allégée 6cc de crème fraîche allégée 8% Saler et poivrer. Recette pour 4 personnes 1 point wetwet par personne Hot dog de courgettes de Julie cuisineCuire 4 courgettes entières 10mn à la vapeur. Les couper en deux dans la longueur. Les creuser. Les tartiner de moutarde. Passer 4 saucisses de Strasbourg à la poêle pour les faire un peu griller. Les mettre dans une demie courgette et refermer celle-ci. Parsemer de gruyère. Passer sous le gril du four. Recette pour 4 personnes wetwet par personne Omelette à la courgetteCouper 1 courgette moyenne en rondelles et la cuire à la vapeur. Dans un saladier, l’écraser avec une fourchette, ajouter 2 oeufs battus avec 5cl de lait écrémé, du persil, du sel et du poivre. Cuire à la poêle avec 1 cc huile d'olive. Recette pour 2 personnes 3 points wetwet par personne Chou fleur et bacon gratiné de Cabotine Préchauffer le four, position gril. Laver puis séparer 1 kg 200 de chou fleur en petits bouquets. Le faire cuire à la vapeur environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce porter 500 ml de lait à ébullition avec 1 cube de pot au feu dégraissé. Délayer 50 g de farine dans 100 ml de lait, puis mélanger cette préparation à la sauce précédente. Laisser frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer. Découper 120 g de bacon 12 tranches fines rondes en lamelles et les faire dorer dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Les ajouter à la sauce. Poivrer et saler très légèrement. Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de la sauce au bacon. Parsemer de 90 g de gruyère râpé allégé. Passer sous le grill pendant 10 minutes et servir chaud. Recette pour 6 personnes 2,5pts wetwet par personne Tagliatelles lotte et gambasCouper 500g de queue de lotte en morceaux, saler et poivrer. Faire cuire 15mn dans le cuit vapeur. Faire cuire 500g de gambas dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser tiédir puis les décortiquer. Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, faire revenir 80g bacon et 20g de chorizo. Ajouter les morceaux de lotte et les gambas. Verser 8cc de crème fraîche à 5% et porter à ébullition. Saler, poivrer et réserver au chaud. Faire cuire 250g tagliatelles, les égoutter et mélanger à la préparation. Parsemer de ciboulette. Recette pour 4 personnes 6 points wetwet par personne Cette recette peut être préparé avec des produits moins coûteux comme du cabillaud et des crevettes. Pot-au-feu de poissonsPréparer un litre de court-bouillon dans une cocotte. Eplucher, laver et couper 500g de carottes, 200g de navets, 500g de patates 5pts. Laver et couper 300g de poireaux en tronçons. Eplucher et émincer 2 oignons. Plonger les légumes dans le court-bouillon en ébullition. Saler, poivrer et ajouter 1 dose de safran. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. Préparer 720g 12pts de poissons comme de la lotte, du flétan, du cabillaud ou du colin, les faire pocher dans le court-bouillon, sur feu doux, pendant quelques minutes. Recette pour 6 personnes 3 points wetwet par personne Aubergines gratinées Dégorger 2 aubergines tranchées pendant 1 h avec le sel. Faire revenir dans une poêle avec 1cc d’huile d’olive 1pt 400g de tomates, 1 petit oignon haché, 1CS de basilic, du sel et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer les aubergines et fariner 1pt. Faire dorer les aubergines dans 1cc d’huile d’olive 1pt. Passer la sauce au robot culinaire. Etendre une couche de sauce dans un plat. Couvrir d'une rangée d'aubergines puis de 60g mozzarella de 30g parmesan râpé 3pts et de 1 CS de basilic. Répéter et terminer avec la sauce et un mélange des deux fromages. Enfourner à 180°C durant 25mn. Recette pour 4 personnes 3 points wetwet par personne Blanquette de veau Couper en rondelles 400g de carottes. Effiler 1 petite branche de céleri et le couper en tronçons. Piquer 2 clous de girofle dans 1 oignon, déposer 400g de noix de veau en morceaux dans une cocote minute avec 1 bouquet garni et l'oignon. Verser 1l d'eau et porter à ébullition. Ecumer le bouillon. Ajouter les carottes et le céleri. Saler, poivrer. Refermer et laisser cuire 15mn. Délayer 1CS de Maïzena dans un peu d'eau. Prélever 20cl de bouillon, le verser dans une petite casserole, ajouter la fécule, et cuire 1mn sur feu moyen sans cesser de remuer. Lorsque la sauce a épaissi, ajouter 8cc de crème fraîche à 5% et mélanger. Egoutter la viande et les légumes enlever le bouquet garni et l'oignon, les mettre dans un plat creux. Ajouter la sauce et remuer. Donner un tour de moulin à poivre. Recette pour 4 personnes points wetwet par personne Mousse au chocolat Wetwet Mélanger 200g de fromage blanc a 0% avec 2cs de cacao non sucré, 4cs d'édulcorant en poudre. Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer délicatement dans la préparation précédente. Mettre en ramequin et laisser au frais pendant au moins 3h. Recette pour 2 personnes 2pts wetwet par personne Bonne semaine au club des Wetwet gourmandes !!! Dernière édition par Cortaline le 10 juin 2006 [0841], édité 1 fois. Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 22 mars 2006 [1537] Re-coucou les wetwet girls ! Désolée trouchka, je suis passée à côté de ton message c'est les spaghettis aux crevettes et aux moules mais j'ai un sachet de fruits de mer surgelés pensez vous que ça ira? Tu peux trés bien utiliser des fruits de mer surgelés. J'utilises toujours des moules, des crevettes ou bien du mélange congelés quand je fais ma paëlla alors je pense que ça ira trés bien ! Jagounette, sympa l'idée de la concoillotte .. à retenir ! z'bine ... on se ferait bien un petit goûter ....Le gâteau au chocolat de z'bineFaire fondre 125g de chocolat noir 15pointsavec 2cs d'eau 1mn au MO 0 pointAjouter 100g de compote de pomme sans sucre ajouté points70g de sucre en poudre 5 points3 oeufs 6 points50g de farine 3 points1cc de levure chimique 0 point2cs de crème liquide légère 0 pointMettre dans un petit moule à bord très haut j'ai pris un saladier à bord droit en pyrex et faire cuire 6 à 7 mn au MO 850W. Recette pour 8 personnes 4pts wetwet par personne regine62, les points se calcule selon un questionnaire précis. Avant de démarrer Wetwet il faut bien que tu lises toutes les explications Ici et tu peux poser toutes les questions que tu souhaites. Simone, même si l'on ne se voit pas physiquement on passe du temps ensemble à se lire, courage et fais toi de bons petits bientôt les filles ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 22 mars 2006 [1816] des légumes verts ... pour celles en panne d'idées ! Ail Artichaut Asperge Aubergine Avocat Batavia Blette Betterave Brocoli Capucine Cardon Carotte Céleri Céleri-rave Champignons Chicorée frisée Chicorée sauvage Chou de Bruxelles Chou blanc Chou frisé Chou laitue Chou-fleur Chou-rave Chou rouge Choux chinois Choucroute Ciboulette Citrouille Coeur de palmier Concombre Courgeron Courges Courgette Cresson Crosne Échalote Endive Épinard Fenouil Feuilles de vigne Fleur de courge Haricots beurre Haricots coco Haricots verts Laitue Laitue frisée Laitue pommée Laitue romaine Mâche Manioc Mesclun Navet Oignon Olive Ortie Oseille Patate douce Pâtisson Pissenlit Poireau Poivron Pomme de terre Potiron Pourpier Pousse de bambou Radis Radis noir Rhubarbe Roquette Rutabaga Salicorne Salsifis Scarole Tapioca Tomate Topinambour ... etc, je dois en avoir oublier d'autres ! Des épices ... chaud devant ! Anis Anis étoilé Assaisonnement au chili Baie de genièvre Cannelle Cardamome Carvi Cinq-épices Clou de girofle Cumin Curcuma Curry Épices à marinade Épices cajun Fenugrec Feuilles de limier Galanga Garam masala Gingembre Graines de céleri Graines de pavot Macis Moutarde en poudre Muscade Paprika Piment Piment de Cayenne Piment de la Jamaïque Poivre Poivre chinois Ras-el-hanout Réglisse Safran Sumac ... etc, je dois en avoir oublier d'autres ! Des herbes .... à cuisiner ! Aneth Angélique Basilic Bourrache Cerfeuil Ciboulette Ciboulette chinoise Citronnelle Coriandre Estragon Laurier Marjolaine Mélisse Menthe Myrte Origan Persil Romarin Sarriette Sauge Thym Thym citronné ... etc, je dois en avoir oublier d'autres ! Des légumineuses .... pour suivre les doux conseils de Baudille ! Fève séchée Germes de haricot de soya Haricot blanc Haricot d'Espagne haricot de soya concassé Haricot mungo Haricot mungo à grains noirs Haricot noir Haricot romain Haricot rouge Lait de soya Lentille Lupin Luzerne Petits pois Pois chiches Pois secs Soya Tofu ... etc, je dois en avoir oublier d'autres ! Dernière édition par Cortaline le 22 mars 2006 [1844], édité 4 fois. Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 23 mars 2006 [2147] Salut les filles !Petite semaine tranquilou avec des petits plats traditionnels, dernières soupes, c'est le printemps ! On va passer aux légumes nouveaux ! On démarre les premières fraises ... con mucho gusto ... viva las fresas con nata !!! Nata chantilly wetwet si possible !lundi 27 mars 2006Midi Pâtes au saumon fumé de Cabotine, haricots verts, compote. Blésotto au bacon et courgettes, 1tr jambon blanc, salade verte, flan. 5ptsmardi 28 mars 2006Midi Cabillaud à la provençale, 100g de riz, brocolis, 1 yaourt 0%. 6ptsSoir Croque-monsieur 1 et ½, salade verte, compote. 7ptsmercredi 29 mars 2006Midi Hachis Parmentier, salade verte, salade de fruits. Soupe de légumes, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. 4ptsjeudi 30 mars 2006Midi Pâtes à la milanaise, salade verte, flan. Jambon endives sauce champignons, 100g de pâtes, 1 yaourt 0%. 6ptsvendredi 31 mars 2006Midi Cabillaud vapeur 120g, tomates, 100g de riz, salade verte, 1 yaourt 0% 6ptsSoir Pizza 1/4 de part, salade verte, compote. 7pts samedi 1 avril 2006Midi Rumsteck 5%, Pâtes 100g, parmesan*, salade verte, compote. 6ptsSoir Risotto aux moules, salade verte, flan. 2 avril 2006Midi Chili con carne, 100g de riz, brocolis, Bavarois aux fraises 8ptsSoir Soupe à l’oignon, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. 4pts Pâtes au saumon fumé de CabotineFaites revenir pendant 10 min sur feuille de cuisson 1/2 oignon, 1 carotte, 1/2 branche de céleri et 1 gousse d'ail, le tout, haché menu. Ajoutez 60g de saumon fumé coupé en petits morceaux puis un verre de sauce tomate et 12cc de crème fraîche à 8% 3pts. D'autre part faites cuire 60g de pâtes 4pts courtes papillons, macaroni à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, servez-les avec la sauce préparée. Recette pour 4 personnes -5pts par personne Blésotto au bacon et courgettesDans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive 1pt, faire revenir 500g de courgettes en rondelles, 1 poivron rouge et 1 poivron vert émincés, 120g de blé cru 8pts et faites revenir 1 minute. Ajoutez 40g de bacon 1pts et versez 70cl de bouillon Kno** Salez et poivrez. Cuire 20mn au four grill combi. Recette pour 4 personnes points wetwet par personne Hachis ParmentierPréchauffer le four à 200°. Faire cuire 800g de patates 8pts 1l d’eau avec 1 cube de bouillons Kno** à chauffer. Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson avec 15 sprays d’huile d’olive faire revenir 1 oignon émincé, 1 CS d’ail en granule frais ou congelé puis y rajouter 400g de bœuf haché 10pts. Arroser avec de vin blanc sec du sel, du poivre et des herbes de provence. Laisser mijoter 15mn. Ecraser les patates avec le presse purée en allongeant avec le bouillon de cuisson. Dans un plat à gratin, étaler la viande puis la purée. Couvrir de 30g de fromage râpé allégé 2pts. Enfourner 15mn au four crips en gril combiné. Recette pour 4 personnes wetwet par personne Pâtes à la milanaise Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre 1cc de margarine 1pt à feu moyen. Y cuire un oignon haché et 1 gousse d'ail hachée finement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer 2 CS de Maïzena 1pt, 1cc de basilic, 1cc de thym, puis, 40cl de lait ½ écrémé 4pts. Sans cesser de remuer, poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu. Ajouter 30g de mozzarella en petits morceaux et 60g de parmesan 4pts remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer 150g de jambon dégraissé 3pts et 200g de petits pois congelés. Saler et poivrer et garder au chaud. Cuire 120g de pâtes 8pts. Verser la sauce sur les pâtes. Mélanger pour bien enrober et servir. Recette pour 4 personnes 6pts par personnes Jambon endives sauce champignonsFaire cuire à la vapeur 4 endives. Préchauffer le four à 220° C th. 7.Faire revenir dans 1cc d’huile d’olive 1pt 100g d'oignons émincés surgelés sur feu doux. Ajouter 200g de champignons émincés surgelés et faire réduire quelques minutes. Verser petit à petit 40g de farine puis, 25 cl de lait 1/2écrémé dans la préparation, sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Dans un plat à four, disposer les endives enroulées dans 4 tranches de jambon dégraissé 4pts, verser la sauce aux champignons, parsemer 30g de gruyère râpé allégé2pts. Faire gratiner à four chaud 5 minutes. Recette pour 4 personnes 3 points wetwet par personne Chili con carne Dans une poêle, verser 1 cc d'huile 1pts et faire revenir 250 g de steak haché à 5 % 6pts avec 1 gousse d'ail et 3 oignons émincés sur feu vif. Laisser revenir. Ajouter 1 grosse boîte de tomate pelées, 2 poivrons rouges épépinés et coupé en dés, 1/2 petite boite de haricots rouges 250g 4pts et 2 cc de Chili en poudre, 1/2 cc de cumin en poudre, 1 pincée d'origan, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 min. Servir avec le riz blanc à comptabiliser. Recette pour 2 personnes par personne Bavarois aux fraisesFaites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, égouttez-là et mettez-là à fondre au bain-marie. Réservez 100g fraises pour la décoration et mixez 650g de fraises en purée. Ajoutez-y le jus d'1/2 citron et la gélatine. Montez 2 blancs d'œufs en neige puis incorporez en mélangeant progressivement 200g de fromage blanc à 0%, la purée de fruits et l'édulcorant. Versez dans des ramequins et laissez prendre au frais. Placez sur chaque coupe, une fraise ainsi que quelques feuilles de menthe en guise de décoration. Recette pour 5 personnes wetwet par personneBonne semaine les filles et à bientôt ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 25 mars 2006 [1747] jojoetolive Dinde à l'ananas, sauce aigre-douce Couper en morceaux 400g de dinde 8pts et laisser macérer 1h au frigo dans 30ml de sauce de soja 1pt. Saler légèrement et poivrer. Faire revenir la dinde dans une poêle munie d’une feuille de cuisson. Réserver. Faire revenir dans la poêle avec 1cc d’huile d’olive 1pt 1 oignon émincé, 4 carottes en rondelles, 2 branches de céleri en morceaux, 1 poivron rouge et 1 poivron vert émincés. Ajouter le poulet, 300g d’ananas frais puis la sauce aigre douce mélanger 1cc d’édulcorant liquide 250ml de sauce tomate, 60ml de vinaigre balsamique 1cs de Maïzena 1CS de sauce à huîtres. Recette pour 4 personnes 3pts par personnesA bientôt Bisous Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 25 mars 2006 [1900] salut kikinette11 je voudrais faire ce petit gratin mais j'ai deux petit souci, je n'ai pas de lait concentré est ce que je peux le remplacer par de la creme fraiche? si oui est ce que le nombre de points change? Tu peux en effet remplacer avec de la crème fraiche semi épaisse et je te propose donc la recette suivante adaptée Gratin de courgettes au thon pour Kikinette11Dans une poêle faire dorer 2 oignons émincés avec 1cc l'huile d'olive 1pt, ajouter 2CS de curry, sel, poivre et 20cl de crême fraiche semi épaisse allégée 2pt et mélanger. Ajouter 4 courgettes coupées en dés et le 1 Pb de lait concentré non sucré à 4,5% MG 2pt, saler, poivrer, laisser mijoter. Quand les courgettes sont bien tendres ajouter 1CS de parmesan Laisser gratiner au four. Recette pour 4 personnes points wetwet par personne j'ai une autre petite question, pour ce hachis c'est du boeuf a 5% ou 15% de matiere grasse? car perso ma viande vient de la boucherie mais mon boucher est incapable de me dire si c'est de la 5 ou de la 15, alors je ne c pas quel nombre de point compter La viande du boucher doit être dans les 10%. En général leur viande hachée sont avec des morceaux maigres et peu de gras pour ne pas dénaturer le goût de la viande. Donc je te propose de compter points les 100g, moyenne entre les 5% et 15%. Compte la recette à par bientôt ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 29 mars 2006 [2132] Bonsoir les cops !Ce soir au programme dernière petite soupette que n'a pas voulu la famille et pour cause nous avons eu aujourd'hui une journée magnifique au jardin en tee-shirt, un soleil au changement de programme donc j'ai improvisé une recette que je souhaite partager avec vous tellement nous nous sommes régalés. Bricks au courgettes et bacon Faire revenir 400g de courgettes sur une feuille de cuisson jusqu’à réduction avec 1 oignon émincé, de l’aïl, 1cc de muscade, 120g de bacon 3pts et 50g de tomates séchées à l'huile Farcir 4 feuilles de brick 4pts plier le disque en 2, pliure vers le haut, puis déposer une bonne CS de farce d'un coté du brick plié et plier et replier pour obtenir un joli triangle. Mettre sur les bricks 1 ou 2 sprays d'huile d'olive puis mettre au four le temps de bien les faire dorer. Servir avec une bonne salade verte. Recette pour 2 personnes 5 points wetwet par personne C'est un régal et pour ceux qui le souhaitent cette préparation ira trés bien avec un plat de pâtes ou bien sur une tarte. florentine, je suis ravie que tes filles apprécient les plats que tu leurs prépare. On tient un rôle important dans leur éducation, leur apprendre les bonnes choses et le bon équilibre alimentaire. Par contre pour mes filles courgettes, brocolis j'ai du mal, je les force sur 2/3 bouchées histoire de dire qu'elles aient goûté avant de dire "j'aime pas" cependant, elles savent que dans un repas il faut impérativement des couleurs et ça les amuse beaucoup Bisous Jagounette, je suis ravie de t'avoir parmis nous profite des bons petits plats de ta maman. Bienvenue à Kalinette, chantal03, pat3408, Rosée67, Zoupette merci pour l'astuce de la grenadine dans les fraises. Coucou à maminette, trouchka, miss popote et calorine r2m Chère Bybelette, r2m veut dire Marie Michèle R.... la recette ne caramélise pas. çà ressemble un peu à une gelée d'oranges en fonction de la quantité versée dans le moule.. cela concerne quelle recette ? Ne serait ce pas la réponse d'un autre les filles je vous laisse, je vous souhaite une bonne soirée et je vous dis à demain pour les menus de la semaine prochaine ... et moi je sais !!!!! Gros poutounets du Sud ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 30 mars 2006 [2131] Salut mes chouettes wetwet pepettes !Et c'est reparti, à ce train là les semaines passent à une vitesse, c'est incroyable. Les filles nous approchons de Pâques et qui dit Pâques dit AIE AIE AIE ... chocolat !!! Je vais essayé de trouver une idée pour remplacer les traditionnels cocos au chocolat du jardin par des wetwet gourmandises que pour nous ! Allez les filles à vos meninges. Le tout doit être emballé comme un coco !lundi 3 avril 2006Midi Flétan poché 120g, 4CS de lentilles, 1CS de crème fraîche, Tomates en crudités, 1 yaourt aux fruits 0% Crêpe bacon/champignons, Crêpe au jambon/fromage, salade verte, fruits 4 avril 2006Midi Courgettes farcies au bacon, 25g de pain, 1 fromage allégé, 1 salade de fruits 5ptsSoir Croque-monsieur 1 et ½, salade verte, compote. 7ptsmercredi 5 avril 2006Midi Blésotto au jambon et champignons, haricots verts, 1 compote 5ptsSoir Galettes de pomme de terre au surimi, salade verte, 1 flan 6 avril 2006Midi Dinde aux nouilles chinoises, salade verte, 1 compote 5ptsSoir Omelette aux haricots verts 2oeufs battus, salade d’endives aux pommes, 1 yaourt 0% aux fruits 6ptsvendredi 7 avril 2006Midi Cabillaud aux tagliatelles de légumes 2 sauce cresson, riz 100g, 1 fromage blanc 0% aux fruits 6ptsSoir Pizza 1/4 de part, salade verte, 1 compote. 7ptssamedi 8 avril 2006Midi Rumsteck 100g, Pâtes 100g, parmesan*, haricots verts, compote. Tarte au thon et à la tomate, salade verte, 1 flan 9 avril 2006Midi Encornets à la Catalane, riz 100g, salade verte à l’ail, Crumble aux fruits rouges 8ptsSoir Tarte aux courgettes sans pâtes, 25g de pain, 1 fromage allégé, 1 salade de fruits Courgettes farcies au baconPréchauffer le four à 200°c. Couper une courgette dans le sens de la longueur et ôter la chair. La mélanger avec 120g de bacon 3pts, 60g de pilpil 1pt, 1 tomate en dés, 1CS de pignons grillés 1pt, 1 cc de 4 épice,, du sel et du poivre. Arroser avec 1 brique de coulis de tomate. Parsemer avec 30g de gruyère râpé allégé 2pts. Enfourner 20mn. Recette pour 2 personnes points Wetwet par personne Blésotto au jambon et champignonsDans une poêle, versez 1cc d'huile d'olive 1pt, mettre 150g de champignons émincés frais et congelés, 120g de blé cru 8pts et faites revenir 1 minute. Ajoutez 4 tranches de jambon coupées en lanières ou des dés de jambon 4pts et versez 70cl d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau soit environ 25 minutes. Ajoutez 16cc de crème liquide à 8% 2pts et 1 CS de moutarde 1pt, mélangez et laissez mijoter 5 minutes. Recette pour 4 personnes 4 points wetwet par personne Omelette aux haricots vertsCuire à la vapeur 200g d'haricots vapeur. Dans une poêle avec 1 cc huile d'olive, faire sauter les haricots verts coupées en petits morceaux. Dans un saladier mélanger 2 oeufs battus avec 5cl de lait écrémé, du persil, du sel et du poivre. Recette pour 2 personnes 4 points wetwet par personne Cabillaud aux tagliatelles de légumes 2 sauce cressonNettoyer 3 courgettes, 3 carottes et 1 céleri rave. Les couper en tagliatelles avec le couteau économe ». Les faire cuire dans le cuit vapeur 10mn. Réserver. Cuire 400g de filets de cabillaud au cuit vapeur 10mn. Prépare la sauce au cresson faire chauffer 10cl d’eau avec 1 cube de boeuf. Plonger 150g de cresson. Mixer aussitôt. Ajouter 3CS de crème fraîche allégée, saler et poivrer. Servir le poisson nappé de la sauce avec les tagliatelles de légumes. Recette pour 4 personnes 3pts par personne Encornets à la CatalaneNettoyer 4 encornets de calamar 8pts et les tailler en lanière dans la largeur. Dans une poêle, faire revenir 5mn dans 1cc d’huile d’olive 1pt 1 oignon émincé et 2cc d’ail en granule. Déglacer avec de Maury Ajouter 1pb de tomates, 1 feuille de laurier, 1cc de Thym, les calamars, du sel et du poivre. Laisser mijoter 20mn. Servir avec les minis quiches au fromage de chèvre. Recette pour 4 personnes wetwet par personne Crumble aux fruits rougesPréchauffer le four à 240° Th8. Disposer 200g de mélange de fruits rouges 1pt dans un plat à gratin légèrement beurré et fariné Dans un bol mélanger avec les doigts 40g de beurre allégé à 40% 1 pincée de sel, 40g de farine 2pts et 15g de sucre édulcorant 1pt jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Effriter cette préparation sur les fruits. Enfourner et cuire 30mn. Recette pour 4 personnes. WetwetEt voilà les filles, j'espére que cette semaine va vous satisfaire !Sinon retrouvez toutes les recettes et des idées de menus ICIGros poutounets du Sud ensoleillé et à plus ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Cortaline Membre Mega Génial Messages 5826 Inscription 28 août 2005 [1321] Localisation Perpignan 66 Contact Re les menus et recettes wetwet de cortaline Messagepar Cortaline » 02 avr. 2006 [1712] Salut les filles ! un gros bisou à clicline, Cabotine merci pour la recette sur la fondue de légumes à la cancoillotte, cindy76, kalinette, aria florentine, tu as raison rien ne vaut le bon beurre, fille d'une maman Bretonne j'aime le beurre salé et naissant dans le sud j'aime à présent énormément l'huile d'olive ... je suis cependant une adepte du beurre allégé aussi ! miss popote, merci pour ta recette du poulet Yassa pour 5 points impeccable ! baudille, J'utilise beaucoup le pilpil au même titre que le boulgour, la semoule ou le couscous. le pilpil est un blé concassé fait à partir de grains entiers brisés en morceaux. Il cuit plus rapidement et nécessite moins de liquide. On ajoute parfois du blé concassé dans la pâte à pain. Il peut être servi comme le riz, être cuisiné en crème-dessert ou consommé comme céréales. Le boulgour est un grain de blé entier, dont on a enlevé le son, cuit partiellement à la vapeur puis moulu. Il en résulte une céréale au goût de noisette qui se prépare rapidement, par simple réhydratation ou par cuisson. Le boulgour se consomme comme céréale. Il entre aussi dans la composition du taboulé salade agrémentée de persil, de tomates, de menthe, d'huile et de citron. La semoule désigne le produit obtenu par la mouture des grains de différentes céréales. Il désigne également la farine granulée tirée du blé durum avec lequel on fabrique les pâtes. La semoule très fine est utilisée comme céréale ou comme dessert Florali** Le couscous est fait de semoule mélangée à de la farine, aspergée d'eau froide salée et pressée ou roulée. Il est utilisé comme le riz ou tout autre céréale. Il sert d'accompagnement de plats principaux; il est mis dans les salades. D'une façon traditionnelle, il est cuit à la vapeur. les quatres épices est un mélange de poivre moulu, de muscade râpée, de girofle en poudre et de cannelle moulue parfois aussi de gingembre. kikinette11, comme te l'a dit aure03, la viande se compte crue. Ninoug, pour du beurre à 25% il faut compter 7 points les 100g. jojoetolive qu'est ce que "mettre au four crips?" La fonction crisp existe sur les MO de la marque Wh****ool, en fait il s'agit d'une cuisson qui associe Micro Ondes et grill à l'aide d'un plat spécial qui permet d'obtenir une croute dorée. Je fait des tartes, des pizzas, des frites au four sans matières grasses, etc ... on s'est offert ce four et c'est un véritable régal, on ne peut plus s'en passer ! patmamy, concernant la cancoillotte ... pas grand chose de plus à te rajouter à tout ce que les copines t'ont informée. Je propose un petit séjour chez Pattencarré pour avoir une formation approfondie. La cancoillotte est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte fondue. Le nom, attesté depuis la fin du XIXème siècle, provient de la "coille", dérivé franc-comtois du verbe cailler, et désigne donc le petit lait obtenu après extraction de la crème dans le lait, ce qui en fait un fromage pauvre en matières grasses de l'ordre de 5%. Vendue en Franche-Comté sous forme de grumeaux méton. Elle est fondue à feu doux dans un peu d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel ou du beurre et parfois de l'ail. La bonne cancoillote est fondue avec beaucoup de beurre. La cancoillotte peut se manger chaude ou froide. On la trouve en pot, nature, aromatisée au beurre, à l'ail ou au vin... Valeurs nutritionnelles Lipides 3,8% - Protides 18,3% - Chlorure de sodium 2% - Glucides 0% - Cholestérol 0,01% - Calories 107 calories pour 100 g Gros bisous et bonne journée ! Motivée les cops ... un seul mot d'ordre ... la Wetwet attitude ... et la scrap attitude Revenir vers Recettes régime se basant sur la méthode Weight Watchers » Autres discussions Dernier message par pépi24 01 févr. 2009 [2034] Dernier message par cats59 10 nov. 2009 [0625] Dernier message par Marylo 01 déc. 2005 [2102] Dernier message par viveally 12 nov. 2010 [1444]

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huîtres gratinées au parmesan et curry