Une recette de pâté traditionnelle à base de porc, de veau et de lapin. © Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 95 min. Calories. 1435 Cal/pers. Ingrédients 800 g de râble de lapin 1 foie de lapin 300 g d'épaules de veaux ou d'escalopes ou de dindes 300 g de lard de porc frais 3 échalotes 1 oeuf 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 bon verres de cognac 1/2 cuillerée a café de noix de muscade sel, poivre crépine et barde de lard pour la terrine Préparation Faites désosser les râbles par votre volailler. Macérez les filets mignons du lapin et le foie dans le cognac toute la nuit. Hachez le restant des râbles et le porc avec l'échalote que vous cuirez dans du beurre. Incorporez au hachis des viandes, l'oeuf, le jus de la marinade la muscade en poudre. Pour saler, pesez le hachis et comptez par kg. 13 grammes de sel et grammes de poivre. Garnissez la terrine dans le fond de 2 feuilles de laurier et une branche de thym. Posez dessus une barde de lard bien à plat et sur les côtes. Puis disposez une première couche de hachis. Placez les filets de lapin en une couche avec le foie coupe en morceaux moyens, tassez bien. Remettez une couche de hachis, tassez de nouveau afin de chasser les bulles d'air. Disposez sur votre terrine la crépine en la laissant déborder de 10 cm sur les bords. Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6. Placez votre terrine dans un bain-marie déjà 1h45-2h. Laissez refroidir complètement la terrine avant de la mettre au réfrigérateur. Placez la terrine au réfrigérateur et attendez 2-3 jours avant de la déguster.Pâtéde campagne aux foies de lapin, au thym et à l'Armagnac*** Il vous faut pour une terrine d'1,4 kg : 600 gr de porc gras - 450 gr de foie de porc - 300 gr de foies de lapin - sel - poivre - 5 gousses d'ail - 2 échalotes - sel - poivre - 3 c. à s. d'Armagnac - 1 c. à s. de farine - barde de lard - thym frais et laurier - 2 c. à s. de persil et 1 c. à s. d'estragon hachés de vente €/kg € / kg420 € la pièceProducteur Les éleveurs de La CharentonneOrigine transformation Pizza conçue artisanalement en BretagneType produit Plat cuisinéConditionnement 420 gProduit disponible en ligne dans un délai de 2 jours avant la livraisonPizza artisanale conçue en Bretagne. Pizza garnie de sauce tomate cuisinée 15,4%, de mozzarella, de jambon cuit supérieur et de champignons La pâte est façonnée à la main, levée naturellement pendant 24h et cuite au feu de bois hêtre et chêne. Produit frais pouvant être congelé. Cuisson 6 minutes au four se reporter à l'emballage en carton.
描述。兔肉馅饼，正如我们喜欢准备并提供给你的那样，首先是一种天然的馅饼，原材料被放在最重要的位置。这道菜是典型的贝里高地区的菜肴，我们选择优质的兔子，味道鲜美，肉质细嫩。 我们加入猪肉、盐、胡椒和少量白兰地来调剂精肉。 我们不使用不必要的花招，我们把产品放在第一位。 特别美味的是，它的质地非常光滑和芬芳。 您将享受到兔肉的正宗味道，或者只是发现它。成分 兔肉50%，猪肉，鸡蛋，白兰地，猪肉明胶，盐，胡椒粉。 重量（克） 130 g 经由卓越工匠协会认证。 1 法国文化和美食遗产的产品。 1 能量（单位：千焦） 602 kj 能量（单位：千卡） 144大卡 脂肪 8 g 其中，饱和脂肪酸 g 碳水化合物（以克计） 0 g 其中糖类（以克计）。 0 g 蛋白质（以克计） 18 g 盐（以克计） g 包装细节 盒子 最好的日期。 最好在盖子上的日期后4年内食用。 包装 盒子 股票数量 3 - 4 保存方法是半熟的熟食和生盐。 罐头食品 动物 猪 动物 兔子/野兔 您的订单将在24/48小时内得到处理 法国境内24/48小时内交货，欧盟境内3至5天，国际上5至7天。 在法国大陆运送新鲜产品：Chronofresh或Point Relais。 交付和包装都很小心，并尊重产品。
tu9r4. pâté de foie de lapin sans porc
