Bonsoir Je crois qu'il seraitr préférable (pour ta cocotte) que tu transvases ton plat dans un récipient en plastique que tu peux mettre au congélateur, et au moment ou tu voudras l'utiliser, tu passes le fond de tonrécipient sous l'eau chaude pour décoller ton plat et tu fais réchauffer dans ta cocotte en fonte.
Réagissez le plus vite possible remplissez votre cocotte d’eau chaude et ajoutez du produit lave-vaisselle. Laissez agir pendant la nuit. Ensuite, un coup d’éponge. Si cela ne suffit pas, vous pourrez utiliser du vinaigre blanc avec un peu de bicarbonate de soude. Par ailleurs Comment une Cocotte-minute peut exploser ? Si la soupape de fonctionnement est mal placée, et qu’elle ne régule pas la pression de la chaleur comme cela se doit, sous haute pression, la cocotte–minute pourrait exploser. … La cocotte–minute peut également exploser si, vous la laissez sur le feu trop longtemps et qu’elle surchauffe. Pourquoi ma cocotte minute attaché au fond ? Une cuisson à sec » risque fortement d’endommager le revêtement de votre cocotte–minute. En effet, les aliments vont rapidement brûler et coller à la cuve. ainsi Comment récupérer une vieille cocotte en fonte ? Pour les tâches vraiment incrustées, je vous conseille de laisser tremper une cuillère de bicarbonate de soude dans de l’eau chaude pendant toute une nuit. Vous verrez, le lendemain, plus aucune trace et votre cocotte sera de nouveau comme neuve. Pourquoi ma cocotte minute attaché ?Comment nettoyer une cocotte-minute qui a attaché ?Comment nettoyer de la fonte rouillée ?Comment préparer une cocotte en fonte ?Pourquoi utiliser une cocotte minute ?Références Pourquoi ma cocotte minute attaché ? – soit elle est récente, dans ce cas peut être est-ce dû à une mauvaise utilisation il faut la faire chauffer progressivement et pas trop fort et bien surveiller la cuisson en mélangeant de temps en temps. Si ça attache, la faire tremper plusieurs heures pour éviter de récurer et d’endommager l’émail. Est-ce que une cocotte peut exploser ? Les nouvelles cocottes ont des systèmes de sécurité qui empêchent toute ouverture dangereuse. Attention aux vieilles cocottes, la soupape peut se bloquer, ce qui peut finir par une explosion de la cocotte. Au démarrage, mettre 750 ml d’eau pour une cuisson vapeur avec panier, 250 ml pour une cuisson directe en cocotte. Comment utiliser une cocotte-minute sans soupape ? Commencer la cuisson L’autocuiseur effectue la cuisson des aliments à partir du moment où il n’existe plus d’excédent de vapeur. Dans ce cas, il est impératif de réduire la chaleur pour que la marmite puisse mijoter les aliments en toute sécurité, sans que la soupape de sécurité siffle en permanence. Pourquoi ma cocotte-minute ne siffle pas ? Si votre cocotte–minute ne siffle pas, cela signifie que votre autocuiseur n’est plus étanche et qu’une fuite empêche la montée en pression créée par la vapeur d’eau ou du liquide de cuisson. Comment nettoyer une cocotte-minute qui a attaché ? étaler une bonne couche de bicarbonate de soude au fond de la casserole, ajouter un peu d’eau, ce qui forme une pâte, faire bouillir quelques minutes, une fois le mélange refroidi, frotter légèrement avec une éponge les dépôts de brûlé disparaîtront comme par enchantement. Comment faire pour qu’une casserole n’attache pas ? Cela consiste à graisser la surface intérieure avec de l’huile. Il vous suffit d’en verser dans le fond et de bien répartir sur toute la surface. Dès que c’est fait, chauffez l’ustensile à haute température, 150 °C plus précisément, pendant au moins 5 minutes. Vous pouvez aussi le placer dans le four. Comment nettoyer le fond d’une cocotte en fonte ? 1 – Sel fin Le nettoyage d’une marmite casserole en fonte ou une poêle en fonte s’effectue en versant dans le fond une poignée de sel ou de bicarbonate qui absorbera gras et saletés puis en frottant doucement le fond de la marmite avec un torchon. Comment enlever de la rouille dans une cocotte en fonte ? Pour enlever toute trace de rouille, tu peux la frotter avec de la laine d’acier très fine, cela ne raye pas et ça marche bien. Ensuite bien huiler et faire chauffer doucement, laisser refroidir et essuyer avec un chiffon qui ne peluche pas, recommencer plusieurs fois. Comment nettoyer de la fonte rouillée ? Enlever la rouille de la fonte Mélangez de l’eau et du vinaigre blanc à quantités égales puis trempez l’objet en fonte dans la solution obtenue pendant quelques heures, ou bien frottez la fonte à l’aide d’un chiffon imbibé. Comment nettoyer une cocotte en fonte qui a brûlé ? étaler une bonne couche de bicarbonate de soude au fond de la casserole, ajouter un peu d’eau, ce qui forme une pâte, faire bouillir quelques minutes, une fois le mélange refroidi, frotter légèrement avec une éponge les dépôts de brûlé disparaîtront comme par enchantement. Comment nettoyer une casserole en émail qui a brûlé ? Comment nettoyer une casserole brûlée ? étaler une bonne couche de bicarbonate de soude au fond de la casserole , ajouter un peu d’eau, ce qui forme une pâte, faire bouillir quelques minutes, une fois le mélange refroidi, frotter légèrement avec une éponge les dépôts de brûlé disparaîtront comme par enchantement. Comment empêcher une casserole d’attacher ? Cela consiste à graisser la surface intérieure avec de l’huile. Il vous suffit d’en verser dans le fond et de bien répartir sur toute la surface. Dès que c’est fait, chauffez l’ustensile à haute température, 150 °C plus précisément, pendant au moins 5 minutes. Vous pouvez aussi le placer dans le four. Comment préparer une cocotte en fonte ? Pour culotter votre cocotte, il suffit de la rincer sous de l’eau chaude et de la poser sur un feu très doux pour la sécher. Lorsque la cocotte est presque sèche vous pouvez alors appliquer un peu d’huile végétale avec un chiffon doux et laissez chauffer encore quelques minutes à feu doux. Pourquoi la cocotte fuit ? Cocotte qui fuit par la soupape La soupape sert à évacuer la vapeur lors de la cuisson des aliments. Si la soupape de fonctionnement n’est pas bien placée ou si elle est HS, une fuite peut se créer à ce niveau. … En temps normal, la vapeur sort après plusieurs minutes de cuisson sous pression. Quand ouvrir la cocotte minute ? Cuisson la cocotte doit être placée sur une source de chaleur allumée au maximum. En quelques minutes, elle atteint une température de plus de 100°C. La soupape de régulation de pression permet à la vapeur de s’échapper la chaleur doit alors être diminuée et le temps de cuisson calculé. Comment utiliser une cocotte à pression ? L’utilisation est très simple placez vos ingrédients dans la cocotte, versez 25 cl de liquide eau, bouillon, lait, vin…, fermez hermétiquement votre cocotte et démarrez la cuisson. Grâce au panier fourni avec votre cocotte vous pouvez également choisir le mode cuisson vapeur. Pourquoi utiliser une cocotte minute ? Son principal argument est qu’il fait gagner du temps. Il cuit deux fois plus vite qu’un faitout traditionnel. Du coup, il permet aussi d’économiser de l’énergie ! Grâce à sa cuisson confinée et rapide, il préserve les vitamines notamment la vitamine C une des plus fragiles, les nutriments et les minéraux. Comment faire cuire à la vapeur dans une cocotte minute ? La cuisson vapeur à la cocotte–minute Placez-les dans le panier vapeur de la cocotte minute. Verrouillez le couvercle puis placez la cocotte sur une source de chaleur. Au sifflement de la soupape, décomptez le temps de cuisson nécessaire pour le légume préparé. Libérez la pression avant d’ouvrir la cocotte. N’oubliez pas de partager l’article ! Références Article 1 Article 2 Article 3 Article 4 Cassandra Clare Cassandra est rédactrice adjointe en charge de la maison, la famille et les enfants chez où elle recherche les meilleurs produits pour les familles, de la période de grossesse jusqu'à l'adolescence, en s'efforçant de faire correspondre les preuves scientifiques aux besoins réels.
CommentNettoyer une cocotte en Fonte : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.
J’adore ma cocotte en fonte, mais je reconnais qu’elle a quelques inconvénients. Tout d’abord, elle est lourde. Non seulement elle pèse une tonne, mais elle ne prend pas beaucoup d’espace de rangement non plus. En plus de ces préoccupations, le nettoyage de la cocotte peut être une véritable corvée. Heureusement, il existe de nombreux avantages à cuisiner dans une cocotte en fonte, ainsi que des moyens de gérer le processus d’entretien afin que vous n’ayez pas à passer autant de temps à frotter cette pièce après chaque utilisation. Avantages de la cuisson dans une cocotte en fonte Elle est durable vulnérable aux fissures et dure des centaines d’utilisations sans développer aucun type de défaut ou autre signe d’usure. Elle conserve également ses propriétés antiadhésives et ne devient pas collante avec le temps, contrairement à d’autres matériaux utilisés de la même manière par exemple, l’aluminium. Qu’est-ce qu’une cocotte en fonte ? La fonte est un métal à base de fer qui est extrêmement durable et facile à entretenir. Il s’agit d’un matériau naturel, qui ne dégage donc pas de fumées ni de produits chimiques comme les autres matériaux ; c’est une option très saine en termes de régime alimentaire et d’environnement. La cocotte en fonte est une pièce en fonte utilisée pour la cuisson. La fonte est un matériau durable qui peut être utilisé pendant longtemps sans perdre ses propriétés antiadhésives. Ce type de cocotte est parfait pour la cuisson lente et convient parfaitement aux plats en cocotte et aux lasagnes. Les cocottes en fonte peuvent être utilisées aussi bien au four que sur le dessus de la cuisinière. Toutefois, le four est le mode de cuisson le plus efficace car la chaleur se transmet plus rapidement aux aliments. Types de cocottes en fonte Les cocottes sont de grandes casseroles peu profondes, souvent fabriquées en fonte. Ce type de casserole est parfait pour contenir une grande quantité d’aliments. Ce type de casserole est idéal pour faire des casseroles, des ragoûts et des soupes. Les casseroles existent en différentes tailles, les plus courantes étant les suivantes – Cocotte ronde de 9 pouces – pour une seule portion d’aliments. – Casserole rectangulaire de 9 x 13 pouces – pour une portion individuelle ou un petit rassemblement d’aliments. – Cocotte ronde de 10 pouces – pour une grande tablée de nourriture – Cocotte rectangulaire de 13 x 9 pouces – pour une grande tablée de nourriture – Durable vulnérable aux fissures et dure des centaines d’utilisations sans développer aucun type de défaut ou autre signe d’usure. Elle conserve également ses propriétés antiadhésives et ne devient pas collante avec le temps, contrairement à d’autres matériaux utilisés de la même manière par exemple, l’aluminium. – Il est facile à nettoyer, vous n’avez pas besoin d’outils spéciaux pour le laver, et vous pouvez utiliser un lave-vaisselle. – Il est naturellement antiadhésif et donc sain pour l’environnement et votre famille. – Elle offre une excellente rétention de la chaleur, ce qui la rend parfaite pour la cuisson lente et la préparation de soupes. – C’est un matériau très peu coûteux à utiliser. Inconvénients de la cuisson dans une cocotte en fonte – Elle est lourde et difficile à ranger, ce type de cocotte n’est donc pas le meilleur choix pour les personnes qui ont une petite cuisine. – Son coût initial est élevé, et elle peut être plus chère à l’achat que d’autres types de casseroles. – Elle ne se réchauffe pas très rapidement au four, il faut donc prévoir plus de temps pour ce type de cuisson. – Elle est sensible aux brûlures et peut être endommagée si elle est utilisée sans précaution. – Elle peut se fissurer si elle tombe ou si elle est utilisée dans un environnement à haute température. Comment assaisonner votre cocotte en fonte ? L’assaisonnement de votre cocotte en fonte est très important. Vous ne devez utiliser aucun type d’objet métallique dans la cocotte, comme une poêle ou une casserole ; cela inclut toute autre forme de fer. Vous ne devez utiliser que des ingrédients approuvés pour la cuisson en fonte et utiliser un assaisonnement adapté au type de fonte que vous possédez. Vous pouvez assaisonner votre cocotte en suivant les étapes suivantes – Nettoyez votre cocotte à l’eau chaude savonneuse et laissez-la sécher à l’air libre. – Enduisez votre cocotte d’une fine couche d’huile végétale. – Laissez-la s’assaisonner pendant au moins 3 heures. – Faites cuire vos aliments dans votre cocotte. Comment entretenir et conserver votre cocotte en fonte ? – Vous devez toujours laver votre cocotte à l’eau chaude et au produit vaisselle avant de l’utiliser pour la première fois. – Vous devez toujours sécher soigneusement votre cocotte avant de la ranger. – Vous devez toujours enduire votre cocotte d’une fine couche d’huile végétale. – Vous devez ranger votre cocotte en fonte dans un endroit sec et propre. – Vous ne devez pas exposer votre cocotte à des températures supérieures à 400F. – Vous ne devez pas utiliser d’ingrédients non approuvés. – Vous ne devez pas utiliser une cocotte non assaisonnée. – Lorsque vous utilisez votre cocotte pour la première fois, vous devez la laisser s’assaisonner » pendant au moins 3 heures à température ambiante avant de l’utiliser. Conclusion La cuisson dans une cocotte en fonte est un excellent moyen de gérer la chaleur de votre cuisinière, de conserver la chaleur lors de la cuisson et de préparer vos plats réconfortants préférés à la maison. Elle est durable vulnérable aux fissures, et dure des centaines d’utilisations sans développer aucun type de défaut ou autre signe d’usure. Il conserve également ses propriétés antiadhésives et ne devient pas collant avec le temps, contrairement à d’autres matériaux utilisés de la même manière par exemple, l’aluminium. En gardant à l’esprit ces avantages et ces inconvénients, vous comprenez pourquoi la cuisson dans une cocotte en fonte est une technique aussi durable et saine. Veillez à bien assaisonner votre cocotte en fonte pour qu’elle chauffe uniformément et conserve la chaleur, et ne la laissez pas tomber ou ne l’utilisez pas dans un environnement à haute température.
Lescocottes en fonte constituent un accessoire traditionnel de la cuisine familiale. Conçues au 17e siècle, leur réputation repose sur leur matériau. Si elle est lourde et difficile à manipuler, la fonte contribue à une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur. Il en résulte une cuisson homogène qui convient autant aux viandes qu'aux légumes ou
Télécharger l'article Télécharger l'article On utilise des cocottes en fonte depuis des siècles. Bien que des récipients de cuisine faits d'autres métaux aient existé bien avant, c'est au début du 18e siècle, lors de la révolution industrielle, que les méthodes de moulage au sable ont été adaptées au moulage de la fonte pour produire ces marmites. Pratiques et polyvalentes, elles peuvent être utilisées pour cuisiner sur une cuisinière, dans un four, sur un feu de camp ou sur un barbecue. Le culotage consiste à faire cuire de l'huile végétale dans la cocotte pour la fixer dans la surface de la fonte afin de la préparer avant de l'utiliser. Ce procédé empêche le métal de rouiller et lui donne une surface antiadhésive. Étapes 1Préparez un espace de travail. Dans l'idéal, travaillez à l'extérieur, car il est possible que le procédé produise beaucoup de fumée. Si vous devez travailler à l'intérieur, prenez des précautions. Allumez le ventilateur du four et ouvrez les fenêtres. 2 Lavez la cocotte. Il ne doit y avoir aucune trace de nourriture accrochée à la surface de la fonte et il ne doit pas y avoir de particule incrustée dans le métal. Si le récipient a été utilisé pour cuisiner sur un feu, il est possible qu'il y ait beaucoup de suie sur sa surface. Faites attention à ne pas salir vos mains, vos vêtements et d'autres surfaces. Si vous devez utiliser du détergent, utilisez seulement une petite quantité de liquide vaisselle doux et rincez très bien la cocotte. Sinon, il est possible que le gout du savon reste dans le culotage et mette longtemps à disparaitre. La laine d'acier est efficace, mais peut décolorer le métal par endroits. N'utilisez pas d'article abrasif puissant comme un outil de polissage électrique à moins que la cocotte soit en très mauvais état. 3Séchez le métal. Essuyez-le avec un torchon. N'oubliez pas que si l'article a été utilisé sur un feu, il risque d'être couvert de suie. Retournez-le pour que toute l'eau sur sa surface s'évapore avant de le culotter. 4 Préparez une plaque. Enveloppez une plaque de four dans du papier aluminium. De l'huile risque de couler pendant le procédé de culotage et la plaque protègera votre four. Assurez-vous qu'elle est plus grande que le fond de la cocotte. Positionnez la plaque dans l'emplacement le plus bas dans le four. 5 Choisissez une matière grasse. La meilleure » graisse à utiliser pour culotter la fonte fait l'objet de nombreux débats. Dans tous les cas, assurez-vous que le produit que vous choisissez n'est pas rance, car le gout restera dans le métal pendant longtemps. Les matières grasses les plus utilisées pour ce procédé sont l'huile de tournesol ; le lard ; la graisse végétale ; l'huile d'olive ; n'utilisez surtout pas de beurre, car il brulera au lieu de culotter la fonte. 6Graissez le métal. Appliquez une quantité généreuse de la matière grasse de votre choix sur toute la surface intérieure et extérieure de la cocotte à l'aide d'un chiffon propre ou d'une feuille de papier absorbant. Il est inutile de graisser les poignées. 7Appliquez de la graisse végétale. Étalez-la sur le métal à l'intérieur et à l'extérieur du récipient à l'aide d'une feuille de papier absorbant. Au besoin, graissez aussi le couvercle. 8Enfournez le récipient. Allumez le four à 180 °C. Posez la cocotte à l'envers sur la plaque couverte de papier aluminium. Le but est que l'huile forme une couche uniforme sur la surface du métal et que le surplus s'échappe plutôt que de s'accumuler au fond de l'article. 9Laissez cuire la graisse. Laissez la cocotte dans le four pendant 45 à 60 min. Bien que le procédé soit généralement sans danger, surveillez le four de temps en temps pour vous assurer qu'il n'y a pas trop de fumée ou d'autre problème. 10Éteignez l'appareil. Laissez reposer la cocotte à l'intérieur pendant au moins 15 à 25 min. Après avoir culotté une cocotte, vous devez laisser le temps à l'huile de se fixer. Lorsque vous sortez l'article du four, utilisez des gants de four pour ne pas vous bruler les mains, car le métal sera très chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser dans l'appareil jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Il est inutile de vous presser. 11Essuyez la fonte. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'essuyer avec un torchon pour enlever le surplus d'huile. Cela fera également ressortir sa couleur foncée et sa brillance. Elle doit avoir cet aspect à l'intérieur lorsqu'elle est prête à utiliser. L'extérieur n'a pas d'importance. S'il devient terne, il n'aura aucun impact sur la cuisine. Publicité Conseils Plus vous utiliserez la cocotte, plus le culotage se fixera. Une fois que vous aurez terminé le procédé, il est possible que vous n'ayez jamais à le renouveler. Cependant, si la nourriture commence à accrocher, refaites le culotage. Parfois, il peut suffire de faire cuire des aliments gras comme des pommes de terre sautées ou des lardons. Si vous culottez une cocotte neuve ou en très mauvais état, il faudra peut-être appliquer de l'huile et faire chauffer l'article dans le four plusieurs fois. Ce n'est pas souvent nécessaire, mais c'est possible. De nombreux cuisiniers conseillent de refaire le culotage tous les 6 à 12 mois. Si vous devez culotter votre cocotte en fonte, profitez-en pour culotter tous vos articles de cuisine en fonte. Le plus gros du travail est le nettoyage. Le culotage du métal propre est très simple. Après avoir culotté la cocotte, évitez de la laver avec du détergent, car ce produit éliminera une partie du culotage et risque de donner un gout de savon au métal. Que la fonte soit chaude ou froide, elle a la même apparence. En cas de doute, prenez un gant de four pour vous protéger. Publicité Éléments nécessaires Une cocotte en fonte Un four Une plaque de four Du papier aluminium De l'eau savonneuse si c'est vraiment nécessaire Un torchon Un gant de four De la matière grasse Du papier absorbant Des gants de cuisine À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 1 973 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?
Lorsquevous faites cuire un plat dans votre cocotte en fonte, il faut démarrer à température minimale. La montée en température se fait progressivement et n’excède jamais les 180°. Pour les plats mijotés sur un feu de cuisson, je vous conseille de rester à température minimale. Quel est l’intérêt d’une cocotte en fonte? Très résistante, elle Le tajine désigne à la fois la recette d’un plat mijoté ayant des origines maghrébines mais aussi le plat ou l’ustensile de cuisine dans lequel elle est préparée. En matière de plats mijotés, le tajine est très tendance comme la cocotte en fonte. Il plaît par la richesse des saveurs inédites et exotiques qu’il offre mais aussi par le côté sain de ce mode de cuisson. L’idéal est bien sûr posséder un plat à tajine pour le cuisiner mais aussi pour le servir. Si vous souhaitez acquérir ce matériel en vue de compléter vos équipements de cuisine, voici un guide complet d’achat pour faire votre choix et une sélection des meilleurs plat à tajine en fonte que vous pouvez trouver actuellement sur le marché. Les meilleurs tajines en fonte notre sélection Tajine en fonte Le Creuset un must de la qualité française Certainement le meilleur tajine en fonte qui existe sur le marché actuellement. Avec ce plat à tajine, la cuisson s’avère très douce, homogène et consomme peu d’énergie. De plus sa ligne est belle et ce modèle est disponible en plusieurs coloris rouge cerise, crème, bleu caraïbes, orange volcanique et noir brillant. On trouve un plat à tajine de diamètre de 31 cm et un modèle un peu plus petit de 27 cm. Comme tous les produits Le Creuset, ce tajine est fabriqué en France et dispose d’un entretien aisé avec un intérieur en émail noir de haute qualité. Enfin, il passe au lave-vaisselle et dispose d’une garantie de 30 ans ! Vous pourrez faire mijoter pendant des heures votre tajine avec ce plat, rien ne collera ! Les viandes nous sont apparues fondantes et très savoureuses et très franchement les tajines que nous avons pu réaliser ont tous été réussis, sans aucun effort ! Tajine en fonte Staub un incontournable pour les bonnes cuissons Une valeur sûre comme souvent avec les produits en fonte de la marque Staub ! Ce plat à tajine offre une cuisson plutôt douce et parfaitement homogène. Comme toujours avec Staub, la finition est parfaite la couleur et la forme de ce tajine en fonte feront le plus bel effet sur votre table. La fonte de la base s’accommode de tous les types de feux et le couvercle s’avère léger et facile à manipuler. Ce plat est ici proposé en taille de 28 cm de diamètre, ce qui est largement suffisant pour la plupart des utilisateurs. Avec ce plat à tajine d’une qualité irréprochable, vous pourrez cuisiner des tajines traditionnels mais aussi innover avec des variantes plus modernes ou tout simplement cuire à l’étouffée des plats qui nécessitent un long temps de mijotage ! Tajine en fonte Crealys la cuisine orientale pour pas cher ! Ce joli plat à tajine rouge et noir de la marque Crealys est offert en général à un petit prix. Disponible en diamètre de 31 cm et avec un couvercle en terre-cuite émaillée rouge, ce plat est d’une bonne qualité de fabrication et plutôt solide. Polyvalent, il va sur tous type de feux, notamment l’induction ou encore le four. Il vous permettra, pour pas très cher, de cuisiner d’excellents plats orientaux. Les viandes et les légumes s’avèrent parfaitement confits et tendres après une cuisson dans ce plat. Il faudra toutefois être prudent et finir de percer le trou pour l’échappement de la vapeur. Il est pré-percé mais le plat est livré avec le trou occulté. Sinon, vous pouvez vous procurer ce tajine en fonte économique les yeux fermés c’est un excellent choix pour un équipement premier prix. Tajine en fonte et céramique Emile Henry design et qualité au rendez-vous Ce plat à tajine en fonte et céramique couvercle est particulièrement bien réussi avec son design élégant et léger et sa belle couleur immaculée. L’aspect léger du couvercle est dû à une céramique spéciale particulièrement fine mais résistante. Si vous êtes amateur de bel objet , voici un tajine qui sera recommandé. Son design n’empêche pas une cuisson parfaite et en particulier pour les cuissons lentes et la réduction des sauces. Vous pourrez cuisiner d’excellentes recettes de tajine aussi bien classiques que modernes avec ce plat. De plus, ce plat est plutôt d’une grande contenance puisqu’il fait 4 litres de volume. Enfin, la marque Emile Henry le propose assorti d’une garantie de 5 ans ! Toujours proposé à un prix raisonnable pour sa qualité, ce tajine est un excellent choix pour les cuisinières qui aiment le bon et le beau ! Tajine fonte et céramique Beka un très bon rapport qualité/prix Ce modèle de tajine en fonte est très populaire. Il représente, en effet un bel équilibre entre prix serré et grande qualité de fabrication. Avec 28 cm de diamètre il devrait convenir à toutes les familles et permettre de préparer de bons petits plats. Nous l’avons essayé avec un tajine aux olives et aux figues et il s’est avéré très facile à utiliser. Il monte en température assez vite et garde la chaleur très longtemps après l’avoir sorti du feu. Il conviendra à tous les types de cuisson et fonctionne notamment parfaitement sur les plaques à induction. Mettez dans ce dernier cas une feuille de sopalin sur la plaque elle ne brûlera pas pour éviter rayures et dégâts car le tajine est assez lourd. En tout cas, voici un produit élégant et solide c’est un tajine d’un excellent rapport qualité/prix et vous devriez vous régaler si vous vous équipez de ce modèle. Origine du tajine Le tajine est vraiment un plat qui incarne la cuisine du Maghreb. On le retrouve généralement dans tous les pays de cette région mais en particulier au Maroc. D’origine berbère le tajine pourrait être comparé à un ragoût, où les légumes et la viande sont cuits lentement pour avoir une texture fondante et conserver toutes leurs saveurs et leurs sucs. Le mot tajine ne désigne pas que la recette mais aussi le plat dans lequel les aliments sont cuits. La forme de ce plat est astucieuse il est de forme conique avec un couvercle assez haut en forme de cheminée . Il a été conçu ainsi pour pouvoir cuire sans addition d’eau. Ceci permet donc de conserver ainsi toutes les saveurs des aliments. La vapeur qui provient de la cuisson des aliments monte en hauteur dans le couvercle et au fur et à mesure qu’elle rencontre un air moins chaud, elle va se condenser en petites goutelettes sur les parois du couvercle du plat à tajine. Elle ruisselle ensuite jusqu’à revenir dans le plat et sur les aliments, qui sont ainsi arrosés avec constance et gardent toute leur humidité. Les aliments qui sont cuits dans un plat à tajine sont donc particulièrement fondants et savoureux. Ils offrent un vrai concentré de goût et de mélanges de saveurs. Il y a des centaines de recettes de de tajines différents ils peuvent être réalisés avec différentes viandes, et bien sûr un grand nombre de légumes et de fruits. En plus des recettes traditionnelles, les plats à tajine permettent une grande créativité et il est possible de laisser libre cours à son imagination. On peut bien sûr citer le tajine aux olives, aux dattes, aux coings, ou encore aux figues,comme étant très à la mode et vous pourrez les cuisiner avec du poulet mais aussi du bœuf ou de la viande d’agneau. Il existe même aujourd’hui des tajines végétariens, comme par exemple la possibilité de réaliser un tajine de légumes aux olives, ou encore aux abricots. Tajine en fonte quels avantages ? Un plat à tajine en fonte s’avère bien meilleur que tous les autres matériaux que vous pouvez choisir. Cela ne veut pas dire que les autres sont médiocres mais clairement la fonte est le matériau qui vous apportera le plus grand confort de cuisson et la meilleure maîtrise possible de votre recette. Comme lorsque vous choisissez de vous équiper d’une cocotte en fonte de grande qualité, acheter un tajine en fonte vous procurera les bienfaits de la fonte, un matériau exceptionnel pour cuisiner. Voici les raisons essentielles pourquoi plat à tajine en fonte est le meilleur choix que vous pouvez faire Parfait pour les cuissons longues la fonte est un matériau qui diffuse la chaleur lentement mais uniformément. Ceci permet d’avoir une cuisson parfaitement homogène de votre tajine sans risque d’accrocher ou brûler par endroits. La chaleur est retenue plus longtemps c’est vraiment l’idéal lorsque votre plat attend un peu avant d’être servi. Avec un tajine en fonte de qualité vous n’avez aucun risque que votre plat se retrouve froid ou tiède. Il sera encore bien chaud quand vos invités auront envie de se resservir ! Compatible avec tous les feux dont l’induction un des grands attrait de la fonte est qu’elle va sur tous les feux. Vous pouvez l’utiliser sur du gaz, de l’induction, dans la cheminée…Alors que les plats à tajine en céramique ou en terre cuite doivent souvent être utilisés sur un diffuseur pour éviter qu’ils ne se lézardent au contact direct de la chaleur. Un matériau prêt à l’emploi la fonte n’a pas besoin de préparation. Alors que les plats à tajine en terre cuite doivent subir un léger traitement avant utilisation sans quoi ils seront impropres à la consommation. La fonte a juste besoin d’être huilée de temps à autre et ensuite d’être séchée à l’air libre. L’entretien et le nettoyage d’un tajine en fonte est aussi très simple. Il existe bien sûr d’autres types de plats à tajine. Vous pouvez ainsi avoir le choix entre un plat à tajine en terre cuite brute, un plat à tajine en terre cuite vernissée ou émaillée, un tajine électrique ou encore un plat à tajine en silicone. Ils sont tous corrects pour cuisiner un tajine et ont des avantages différents mais si vous souhaitez vraiment vous équiper sérieusement, du point de vue de l’authenticité du goût, du confort d’utilisation et de la durée de vie du plat, orientez-vous clairement vers l’achat d’un tajine en fonte c’est le meilleur investissement que vous puissiez faire pour combler vos invités ! Quelle taille pour votre tajine en fonte ? Le critère de taille d’un tajine en fonte est son diamètre. On mesure ainsi le diamètre de la base du plat. Plus celle-ci est grande, plus votre tajine peut contenir de nourriture. On considère qu’à partir de 25 cm de diamètre, un plat à tajine peut convenir à une famille de 2 adultes et 2 enfants. Cela dépendra bien sûr de l’appétit des uns et des autres ! Comme le tajine est souvent un plat de fête qu’on sert à des invités, il est recommandé de s’équiper avec un tajine un peu plus grand. Avec un plat à tajine en fonte de 30 cm environ , vous aurez déjà un beau plat pour servir à quelques amis. Et puis, si vous invitez beaucoup de monde, n’hésitez pas à en acheter deux ! En effet, des grands plats à tajine d’un diamètre bien supérieur sont souvent lourds et délits à manipuler. Et puis deux plats à tajine en fonte vous permettent de varier les recettes !

Lalongévité. C’est un argument de poids pour un achat sérieux. Sachez que la plupart des grandes marques comme Staub ou Le Creuset garantissent à vie leurs cocottes. C’est la preuve de la confiance qu’ils

OUI, vous pouvez faire frire ou faire frire les aliments dans un faitout en fonte – beaucoup de gens le font et la plupart d'entre eux vous diront probablement qu'ils préfèrent faire frire leurs aliments sur n'importe quel type de cuisinière en fonte. Comment faire frire du poisson dans un faitout ? Couper le poisson en morceaux de 2 pouces. Verser l'huile dans une poêle ou une cocotte à au moins 1/2 pouce de profondeur. Chauffer à environ 400 degrés pour la friture. Déposez les morceaux de poisson dans la farine et secouez. Un four hollandais est-il bon pour la friture? Ils sont parfaits pour la cuisinière et le four, ce qui les rend idéaux pour braiser la viande ; cuisiner des soupes, des ragoûts et des sauces; eau bouillante pour pâtes; faire frire le poulet; et même faire du pain. Mais malgré toutes leurs bonnes qualités, les fours hollandais sont également lourds et encombrants, et peuvent intimider les inexpérimentés. faites-le très chaud – laissez-le reposer à feu moyen-élevé pendant plusieurs minutes avant de commencer la cuisson. J'utilise généralement une poêle en acier noir ou ma fidèle fonte, selon la taille des filets, mais une poêle en acier inoxydable de qualité fonctionnera également. Pouvez-vous faire frire dans la fonte? Quelle est la meilleure poêle à utiliser lors de la friture peu profonde ? Utilisez une casserole à fond épais avec des côtés qui montent d'au moins deux pouces. Une poêle en fonte est recommandée. Peut-on faire frire du poulet dans une cocotte en fonte émaillée ? Pour la friture, vous voulez une marmite qui répartira et retiendra uniformément la chaleur, et qui s'essuiera sans laisser de résidus d'huile collants. Les faitouts en fonte émaillée, comme les célèbres modèles Le Creuset, sont idéaux pour la tâche, ainsi que les faitouts en fonte ordinaires l'huile aidera à les assaisonner en cas d'utilisation fréquente. A quoi peut servir un faitout ? Presque toutes les tâches de cuisson peuvent être effectuées dans un four hollandais. Soupes et ragoûts les fours hollandais sont parfaits pour les soupes et les ragoûts en raison de leur taille, de leur forme et de leur construction épaisse. … Rôtissage Lorsqu'ils sont placés à l'intérieur d'un four, les fours hollandais conduisent la chaleur et la transfèrent aux aliments à l'intérieur de toutes les directions. Pouvez-vous utiliser un faitout en fonte sur la cuisinière ? Vous pouvez utiliser une cocotte en fonte émaillée sur la cuisinière qu'elle soit électrique, à gaz ou à induction, au four ou au gril. … Lorsque vous utilisez votre faitout sur une source de chaleur directe, comme la cuisinière ou le gril, assurez-vous que vos températures ne sont pas trop chaudes ou vous pourriez le brûler. Pourquoi est-il préférable de cuisiner dans une cocotte? Un faitout est parfait pour les braises en raison de sa lourdeur, ce qui l'aide à retenir et à répartir la chaleur uniformément, idéal pour saisir la viande à feu vif et maintenir des températures basses et lentes pendant une longue période. Vous vous demanderez comment vous avez pu traverser ces misérables mois d'hiver sans un. Que peut-on cuisiner dans une cocotte en fonte ? Recettes de faitout en fonte de bœuf et de porc Rôti au four hollandais avec carottes et pommes de terre. Porc braisé au four hollandais. Côtes de bœuf braisées au vin rouge. Soupe mexicaine aux boulettes de viande. Casserole de poivrons verts farcis. Soupe aux choux non farcis. Le MEILLEUR poulet cacciatore. Pâtes tacos au poulet. Quel poisson est préférable de faire frire? Voici quelques-uns des meilleurs types de poissons à faire frire Tilapia. Morue d'Alaska. Poisson-chat. Flétan. Bar rayé. Truite. Perche. Crevette. Quel est le meilleur poisson à poêler ? Les meilleurs poissons d'eau de mer à frire à la poêle sont Tilapia. Morue d'Alaska. Poisson-chat. Flétan. Bar rayé. Truite de mer tachetée. Perche. Crevette. Que ne faut-il pas cuisiner en fonte ? 4 choses que vous ne devriez jamais cuisiner en fonte Aliments malodorants. L'ail, les poivrons, certains poissons, les fromages puants et plus ont tendance à laisser des souvenirs aromatiques avec votre poêle qui apparaîtront dans les deux prochaines choses que vous y cuisinerez. … Oeufs et autres choses collantes pour un temps Une fois que votre poêle est bien assaisonnée, aucun problème. … Poisson délicat. … Des choses acides, peut-être. 1 sept. 2020 année Pouvez-vous ruiner une poêle en fonte? Bien que votre poêle en fonte puisse être dure, elle n'est pas indestructible. Il existe quelques moyens infaillibles de ruiner l'assaisonnement, ou pire, de détruire complètement votre batterie de cuisine. Évitez ces pièges pour garder votre poêle en parfait état de cuisson. Vaut-il mieux faire frire le poulet dans une poêle en fonte ? Le poulet frit est la référence de la cuisine du Sud. Pour de meilleurs résultats, faites frire le poulet dans une poêle en fonte. Vous constaterez que la croûte adhère mieux que si vous deviez faire frire le poulet.
Sanssurprise, la fonte est un matériau très lourd, peu maniable, surtout quand la cocotte est déjà garnie des aliments. Autant dire qu'il peut être compliqué de passer du four à la table sans tranvaser La cocotte est l'un des ustensiles de cuisson les plus appréciés des cuisiniers. Polyvalente et robuste, elle permet de réaliser de nombreux plats et mijotés en grande quantité. Voici notre sélection des meilleures cocottes en fontes et nos conseils pour choisir celle qu'il vous faut. Les cocottes ne sont pas dédiées qu'aux experts et aux chefs ! Ce type d'ustensile pourrait se substituer à tous les autres accessoires de cuisson ! Polyvalente et robuste, la cocotte en fonte permet de réaliser une infinité de recettes mijotés, curry, ragouts de légumes, cuissons lentes, confitures, rôtis, brioches / pains cocotte, et plus encore. Le principe ? Une cuisson douce et lente qui décuple les saveurs. Voici notre sélection des meilleures cocottes, basée sur les avis des cuisiniers et professionnelle, la composition des modèles, leurs caractéristiques et le rapport qualité prix. Cocotte Staub en fonte émaillée la plus polyvalente>> Plus d'informations sur la cocotte Staub Staub - 40509-310-0 Cocotte ronde 26 cm 5L © Staub Amazon Amazon Marketplace 229 Amazon Marketplace Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Staub est l'une des marques phare dans l'univers des cocottes. Ce modèle est idéal pour une utilisation polyvalente au quotidien. Caractéristiques Capacité 5,2 litres, pour 3 à 5 perosnnes Composition alliage en fer riche en carbonne pour une meilleure conservation des saveurs Fond en émail noir très résistante aux chocs thermiques. Couvercle conçu pour retenir 10% d'humidité en plus la condensation de la vapeur le long des parois aide à décupler les arômes. Notre avis Fabriquée en France, le fond de la cocotte Staub est fabriqué en émail noir mat de qualité supérieure. Ce faitout est donc très résistant aux températures extrêmes, et s'avère facile à nettoyer et entretenir. Compatible tous feux dont induction et four, la cocotte Staub est disponible en plusieurs couleurs rouge, noir, bleue, blanc, etc. Un produit de qualité à prix correct, on aime !Cocotte en fonte émaillée Le Creuset la plus maniable>> Plus d'informations sur la cocotte Le Creuset Le Creuset - Cocotte Signature en Fonte Émaillée 22cm © Le Creuset Amazon Marketplace 198 Amazon Amazon Marketplace Amazon Marketplace 245 Amazon Marketplace 252 La Redoute Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Le Creuset est sûrement LA marque la plus connue en matière de cocotte en fonte émaillée. Ce modèle rond est idéal pour la préparation des plats mijotés. Le bouton en inox résiste à la chaleur, évitant ainsi les brûlures. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, la finition intérieure en émail clair permet de durer plus longtemps et de réaliser des mijotés en cuisson lente. Notre avis Les cocottes Le Creuset sont fabriquées en France et garanties à vie. Ce modèle est plus petit que la moyenne, mais suffisant pour cuisiner au quotidien pour 2 à 4 personnes. Son poids est également plus léger 4,3 kg, elle passe au lave-vaisselle et la poignée est résistante à la chaleur. Sa couleur pétillante met du peps au moment du service à table, et la conservation des arômes est évident décuplée par la fonte. L'émail clair est tout spécialement adapté aux cuissons signature Le Creuset la plus familiale>> Plus d'informations sur la cocotte Le Creuset familale Le Creuset - Cocotte Signature en Fonte 31cm © Le Creuset Amazon Marketplace 249 Amazon La Redoute Mathon 375 Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Toujours chez Le Creuset, cette cocotte ovale en fonte grand format sera parfaite pour les recettes familiales qui nécessitent une partie de la cuisson au four. Cette cocotte est dotée d'un bouton en inox qui résiste à la chaleur, et elle est compatible avec toutes le sources de chaleur, induction comprise. L'émail haute qualité permet un entretien facile et sans risque de rayures. Son diamètre de 31 cm et son poids de 5,7kg en fait un ustensile imposant et massif, particulièrement adapté aux grosses pièces de viandes. Notre avis Fabriquées en France, les cocottes le Creuset sont garanties à vie, et l'intérieur en émail haute qualité est gage d'une cuisson harmonieuse et homogène. La fonte est économe en énergie et accumule la chaleur, ce qui en fait une marmite de cuisson parfaite pour les mijotés. Les poignées sont ergonomique et le bouton du couvercle est résistant à la chaleur. Un modèle parfait pour la cuisson des volailles rôties poulet, chapons ou des pièces plus grandes épaule / gigot d'agneau, rôti de boeuf.Cocotte en fonte d'alumium et céramique GreenPan la plus saine >> Plus d'informations sur la cocotte GreenPan GreenPan - Céleste Cocotte liters, Gris © Greenpan Nous n’avons pas encore trouvé d’offres pour ce produit...Pour ce dernier modèle de chez GreenPan, l'accent a été mis sur l'aspect pratique et sain ! La cocotte GreenPan est conçue en fonte d'aluminium, qui s'avère plus légère et donc plus pratique à manier. Le revêtement en céramique antiadhésif est garanti sans substances toxiques, sans PFAS, PFOA, plomb ou cadmium, et évite toute libération de vapeurs toxiques, même en cas de surchauffe accidentelle. Ce revêtement breveté Thermolon est l'antiadhésif le plus résistant, moderne et durable il est renforcé de diamant. Enfin, ce modèle est compatible tous feux dont inducution et four, et il passe au lave-vaisselle. Notre avis Le revêtement magnétique évite toute déformation ou rayures, et la cuisson est uniforme. Le poids est également plus léger qu'une marmite traditionnelle 2,4 kg pour une capacité de 5,3 litres !. C'est un modèle qui allie praticité, format familial, qualité et composition irréprochable. Ce modèle est garanti à vie et peut aller au four jusqu'à 200°. A utiliser pour les plats du quotidien, les mijotés, et les viandes rôties au s’équiper d’une cocotte ?Les cocottes offrent une cuisson lente et douce, permettant ainsi de réaliser des mijotés, des curry, des sautés, et même de braiser des viandes. En poursuivant les cuissons sur plusieurs heures à basse température, les aliments n’en sont que plus savoureux, et les nutriments conservés. Simples à utiliser, élégantes et très durables, il ne faut pas craindre d’y mettre un certain prix, car c’est également le gage d’une bonne la cocotte en fonte, de nombreux types de cuisson sont possibles cuisson braisée, rôtie, à l'étouffée, et bien sûr mijotée. A l'image du faitout ou de la marmite, la cocotte s'adapte à tous les supports et quasiment toutes les recettes. - Pour réussir un plat mijoté blanquette, bourguignon, curry de lentilles et toutes les recettes à cuisson lente, il faut du temps. Ajoutez un peu d'eau à la préparation, et laisser frémir à basse température. La condensation de vapeur le long des parois rendra les aliments encore plus tendres. - La cocotte ira également au four, elle résiste aux très hautes températures un format parfait pour les pièces de viandes gigot, poulet rôti. La répartition idéale de la chaleur donnera à la viande une texture fondante à l'intérieur, et croustillante à l'extérieur. Quels sont les avantages des cocottes selon leur matériau ?Cocottes en fonte d'aluminiumSi vous rêvez de la cocotte en fonte de vos grands-parents, la fonte sera la matière à choisir. Il s'agit de la matière que nous avoir choisi de privilégier, pour ses nombreux avantages en cuisine et sa résistance à l'usure exceptionnelle. Sa fabrication n'a pas changé au fil des décennies et certaines marques les garantissent à vie car elles sont particulièrement robuste. Points forts Il s'agit d'une matière recyclable et saine, qui est très résistante aux chocs thermiques et à l'usure. La fonte offre une excellente conductivité de la chaleur et permet de cuire de manière lente et délicate une infinité de plats. Du côté des saveurs, les cocottes en fonte sont appréciées par les plus gourmets, car on leur attribue une meilleure conservation des goûts. Elle est également facile à nettoyer, et compatible tous feux donc induction. L'avantage est de pouvoir poursuivre certaines cuissons au four, sans avoir à changer de plat. Inconvénients Sans surprise, la fonte est un matériau très lourd, peu maniable, surtout quand la cocotte est déjà garnie des aliments. Autant dire qu'il peut être compliqué de passer du four à la table sans tranvaser une partie de la préparation dans plat de service. Il s'agit en outre d'un investissement, les prix des cocottes en fonte étant en effet plutôt en acierL'acier, également appelé inox, est un matériau désormais très courant et apprécié en cuisine. Plusieurs marques proposent donc des cocottes en inox, qui présentent de nombreux avantages. C'est a priori la meilleure matière à privilégier après la fonte. Points forts Les cocottes en acier sont compatibles avec tous les feux, dont l’induction. Résistant, maniable et léger, l'acier inoxydable offre une excellente conduction de la chaleur et supporte de très hautes températures. Le fer que contient l'inox accélère l’effet de Maillard idéal pour griller les viandes de manière intense et brève, tout en conservant le moelleux et la tendresse de la chair. Cette matière offre également une répartition homogène de la chaleur et se révèle très facile à entretenir. La plupart des cocottes en inox sont compatibles avec le lave vaisselle. Autre atout, l'acier ne laisse pas de goût en bouche. Notre conseil Faites attention à choisir une cocotte garantie sans PFOA ayant un alliage équilibré, à savoir 18/10. Cela signigie que l'alliage sera composé de 18% de chrome et 10% de nickel, de quoi éviter tout risque d'émanation toxique face aux hautes en terre cuite ou argileLa cocotte en terre cuite est très élégante et appréciée par les puristes, et souvent de premier prix. Toutefois, sont utilisation est assez limitée. Points forts La terre cuite est une matière naturelle et respectueuse de l'environnement, qui offre une cuisson lente et délicate des aliments. Les saveurs sont préservées et la chaleur répartie de manière uniforme. Inconvénients Il est impossible de saisir les aliments, d'autant que ce matériau est compatible uniquement avec le four. Autant dire que cela limite grandement les utilisations en cuisine, d'autant qu'elle doit être humidifiée avant utilisation. C'est une matière également plus fragile, qui nécessite un entretien plus compliqué. Cocottes en céramiqueLes revêtements en céramique ne conviennent pas à tous, bien que cette matière présente des avantages. Ce matériau moderne est souvent privilégié pour les poêles, mais plusieurs marques proposent aussi des cocottes en céramique. Point forts Les cocottes en céramiques sont légères très maniables. Facile à entretenir, la céramique passe au lave vaisselle, et son prix reste très correct. Respectueuse des aliments, elle offre une cuisson qui préserve la qualité et les saveurs. Enfin, la céramique est l'une des matières qui ne nécéssite pas ou peu de matières grasses. Inconvénients Une cocotte en céramique sera moins résistante aux chocs thermique, et supportera mal les hautes températures il faudra redoubler d'attention si vous souhaitez rôtir à haute température ou braiser une viande. Quelle forme de cocotte choisir ? Pour ce qui est de la forme, tout dépendra de l'utilité que vous vous en aurez, mais aussi de la place dont vous disposez. Pour les viandes ou les poissons, la forme ovale est privilégiée, surtout pour le passage au four. Si vous souhaitez plutôt préparer des plats à faire mijoter plusieurs heures sur le feu, la forme ronde sera sûrement plus pratique. Le choix du couvercle jouera également un rôle essentiel dans la cuisson puisqu'il permet à la vapeur de cuire. Il peut être en verre, ou bien en fonte. La fonte offre une certaine sécurité et passe au four, mais elle est plus lourde que les couvercles en verre. Quelle taille de cocotte choisir ? Selon la place dont vous disposez, et le diamètre de vos plaques de cuisson, le choix sera déjà réduit. Reste à savoir ensuite le nombre de portions vous comptez réaliser au minimum dans votre cocotte. Un modèle plus grand permettra de cuire de grandes portions, voire des morceaux de viande imposants, mais sera aussi plus cher et lourd. Un modèle plus petit pourra convenir aux couples et personnes vivant qui apprécient les résultats des cuissons en cocotte au quotidien mais ne souhaitent pas pour autant s’équiper d’une cocotte massive. Pour 1 à 2 personnes = une cocotte de 2 litres Pour 2 à 4 personnes = une cocotte de 3 à 5 litres permettant d’avoir des restes Pour 4 à 6 personnes = une cocotte de 6 litres permettant de cuire aussi des grosses pièces de viandes Pour 6 à 8 personnes = une cocotte de 8 litres Pour 8 personnes et plus = une cocotte de 10 à 12 litres Avec quel mode de cuisson la cocotte est compatible ? En cas de doute sur la compatibilité d’une cocotte, il suffit de vérifier les caractéristiques techniques du produit qui vous intéresse. Toutes les cocottes et matériaux ne sont pas compatibles avec tous les modes de cuisson. De manière générale, les cocottes en fonte et en acier sont compatibles avec le gaz, les plaques électriques, vitrocéramiques et induction, ainsi que le four. Les cocottes en verre sont uniquement compatibles avec le four. Pour savoir si l’une de vos cocottes ou autre ustensile est compatible avec les plaques à induction, il suffit de placer un aimant dans le fond. S’il reste accroché, c’est que votre compatible induction pour savoir si votre ustensile sera compatible, approchez un aimant du fond de la cocotte, si l’aimant reste accroché, alors elle pourra être utilisée sur une plaque à induction! Quelles sont les meilleures marques de cocottes ?De nombreuses marques du secteur culinaire proposent désormais leurs modèles de cocottes, mais seules certaines d'entre elles restent des valeurs sûres à privilégier. Si vous souhaitez investir dans une cocotte en fonte de très bonne qualité, les marques Staub et Le Creuset sont parfaites, bien que plus chères. Pour des modèles un peu moins coûteux mais qualitatifs, la marque Invicta et Greenpan seront également de bons s’équiper d’une cocotte ?La cocotte est l'ustensile de cuisson le plus polyvalent et durable traditionnellement en fonte, elle permet de réaliser une multitude de recettes du quotidien ou festive. Idéale pour les cuissons douces et lentes, la cocotte sera parfaite pour réaliser des mijotés, curry, et plats traditionnels, mais aussi pour braiser et rôtir des pièces de viandes. Compatibles tous feux dont induction, la cocotte passe également au four, et se transmet de génération en matériau choisir pour sa cocotte ?La fonte émaillée reste le meilleur matériau des cocottes il s'agit d'un alliage de fer et de carbone, permettant une répartition homogène et harmonieuse de la chaleur, très résistante aux chocs thermiques. La fonte est une matière saine et durable, qui résiste à l'usure, aux rayures et supportant des températures très élevées. Seul inconvénient son poids et son prix. La fonte est en générale lourde et c'est un investissement à ne pas prendre à la légère. Cela dit, vous verrez rapidement que c'est le gage d'une qualité hors du commun et d'une polyvalence en cuisine. Pains cocotte, gâteaux, rôtis, chapons de Noël, agneau de Pâques poissons en croûte de sel, curry, blanquette et bourguigons... Une palette de recettes variée pour toutes les occasions, et toutes les taille est la plus adaptée ?Du côté des tailles, tout dépend de l'usage que vous souhaitez en faire, du nombre de convives à régaler, et de la place disponible dans vos placards ! De manière générale 1 à 2 personnes = cocotte de 2 litres ; 2 à 4 personnes = cocotte de 3 à 5 litres ; 4 à 6 personnes = cocotte de 6 litres ; 6 à 8 personnes = cocotte de 8 litres ; 8 personnes et plus = cocotte de 10 à 12 y a-t-il une marque meilleure qu'une autre ?Du côté des marques, les gammes Staub, Le Creuset et Invicta seront des valeurs sûres dans lesquelles investir sans risques. Si vous cherchez des matières encore plus saines et innovantes, la marque GreenPan se démarque également. La plupart de ces marques sont garanties à vie, preuve en est de la qualité. Lesukiyaki nabe est une cocotte en fonte japonaise dans laquelle on prépare et sert le sukiyaki, sorte de fondue nippone. Si cette marmite est courante et facile à trouver au Japon, elle est presque inexistante à l'Ouest. Pourtant des alternatives existent. Découvrez dans cet article ce qu'est le sukiyaki et comment choisir un sukiyaki nabe. Star du ménage écologique, le bicarbonate de soude est l’astuce de grand-mère la plus connue pour nettoyer une cocotte en fonte qui a brûlé. La méthode ? On recouvre entièrement le fond de bicarbonate de soude, puis on remplit d’eau. De plus, Comment nettoyer une vieille marmite en fonte rouillée ? On récupère une marmite en fonte rouillée en passant dessus un tampon abrasif style jex ou du papier de verre au grain le plus fin. Quand la rouille est éliminée, on rince, puis on verse dedans de l’eau additionnée d’huile. On fait bouillir cette solution durant au moins 2 heures puis on vide l’eau. Comment recuperer une cocotte en fonte ? Le citron, l’allié idéal pour nettoyer une cocotte en fonte graisseuse. Dans le cas d’une cocotte ou d’une poêle en fonte très graisseuse, frottez-la avec un demi-citron. Par la suite, rincez et séchez-la pour éviter que la cocotte ronde en fonte ne rouille. Par ailleurs, Comment nettoyer de la fonte noire ? Mélangez de l’eau et du vinaigre blanc à quantités égales puis trempez l’objet en fonte dans la solution obtenue pendant quelques heures, ou bien frottez la fonte à l’aide d’un chiffon imbibé. Rincez ensuite l’objet et essuyez la surface mouillée avec un torchon sec pour ne pas laisser de traces. Comment détacher le fond d’une cocotte en fonte ?Comment nettoyer le fond d’une cocotte brûlée ?Comment raviver un poêle en fonte ?Comment faire émailler une cocotte en fonte ?Comment enlever de la rouille dans un chaudron de fonte ? Comment détacher le fond d’une cocotte en fonte ? étaler une bonne couche de bicarbonate de soude au fond de la casserole, ajouter un peu d’eau, ce qui forme une pâte, faire bouillir quelques minutes, une fois le mélange refroidi, frotter légèrement avec une éponge les dépôts de brûlé disparaîtront comme par enchantement. Comment recuperer une vieille cocotte en fonte ? Rien de plus simple, il suffit de verser une poignée de sel fin dans l’intérieur de la cocotte émaillée ou non. Vous frottez délicatement vos cocottes Staub avec un essuie-tout ou torchon. A part décoller les résidus de ses plats, le sel a cette faculté d’absorber les graisses. Comment enlever de la rouille sur de la fonte ? Enlever la rouille de la fonte Mélangez de l’eau et du vinaigre blanc à quantités égales puis trempez l’objet en fonte dans la solution obtenue pendant quelques heures, ou bien frottez la fonte à l’aide d’un chiffon imbibé. Comment nettoyer une ancienne cocotte en fonte ? Pour les tâches qui persistent à s’incruster, il faut tremper une cuillère de bicarbonate de soude dans de l’eau chaude, et ce, durant toute une nuit. Le lendemain, toute trace aura disparu de la cocotte en fonte. Comment nettoyer le fond d’une cocotte brûlée ? Comment récupérer le fond brûlé de ma cocotte minute ? Laissez refroidir la cocotte minute puis chauffez un peu de vinaigre d’alcool blanc avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Il ne vous restera plus qu’à nettoyer le fond de la cocotte minute avec ce mélange et le fond brillera de nouveau de mille feux ! Comment faire pour qu’une cocotte en fonte ne colle pas ? L’astuce consiste à frotter, avant de débuter la cuisson, le fond de votre plat en fonte, à l’aide de gros sel. Vos aliments n’accrocheront plus ! Vous pourrez alors faire mijoter des légumes, des viandes et poissons, sans avoir à craindre de râter le plat. Comment noircir de la fonte ? Pour noircir la fonte, vous pouvez en outre utiliser de la poudre de graphite. Comment nettoyer l’intérieur d’un poêle à bois en fonte ? Dans un premier temps, aspirez soigneusement les cendres à l’intérieur du poêle. Puis, avec un chiffon doux et légèrement humide, nettoyez la façade et les côtés pour retirer les traces de suie. Pour nettoyer la fonte rouillée, vous pouvez poncer délicatement les surfaces en question. Comment raviver un poêle en fonte ? Pour nettoyer une poêle en fonte de manière adéquate, on utilise uniquement de l’eau car le fond de la poêle doit rester légèrement huilé. Une fois la cuisson terminée, il faut d’abord laisser la poêle refroidir, avant de la rincer à l’eau tiède afin d’enlever la graisse et les restes de nourriture. Comment nettoyer une cocotte en fonte émaillée tachée ? Un bon trait de vinaigre ou de jus de citron dans un fond d’eau que vous laissez tremper dans votre casserole et le tour est joué. Dans la plupart des cas, le mélange l’emporte sur les taches tenaces ! Comment enlever le brûle au fond d’une cocotte-minute ? Comment récupérer le fond brûlé de ma cocotte minute ? Laissez refroidir la cocotte minute puis chauffez un peu de vinaigre d’alcool blanc avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Il ne vous restera plus qu’à nettoyer le fond de la cocotte minute avec ce mélange et le fond brillera de nouveau de mille feux ! Comment retirer le brûle au fond d’une casserole ? Associer le vinaigre blanc au bicarbonate de soude apporte également des résultats efficaces pour récupérer le fond brûlé d’une casserole en inox. Bon à savoir le vinaigre d’alcool et bicarbonate font également bon ménage pour ce type de nettoyage. Il suffit de les mélanger et de laisser le temps faire les choses. Comment faire émailler une cocotte en fonte ? L’émaillage proprement dit se réalise avec des pigments qui sont en suspension dans une huile volatile. La cocotte passe dans ce nuage de pigments et est ensuite soumise à une température d’environ 800 °C. L’huile s’évapore sous l’action de la chaleur et les pigments se fondent sur la fonte. Comment remettre en état une poêle en fonte ? Restaurer une poêle rouillée Optionnellement, vous pouvez utiliser du gros sel ou sel casher pour frotter et enlever la rouille aussi. En utilisant un tampon récurant, vous pourrez utiliser le sel comme un abrasif et ainsi faire partir la rouille. Comment nettoyer un poêle à bois en fonte rouille ? Concernant les modèles en fonte, l’utilisation de produits non chimiques est fortement recommandée pour préserver sa jolie texture. Pour enlever facilement la rouille qui s’est installée, un ponçage avec de la laine d’acier, du papier sablé ou encore d’un tampon abrasif est conseillé. Comment enlever des taches sur un poêle en fonte ? Comment enlever une tache sur une poêle en fonte? Si votre poêle en fonte est tachée, remplissez-la d’eau de javel et laissez agir jusqu’à la disparition des taches. Rincez et séchez comme à l’habitude, avant d’appliquer une couche d’huile végétale. Comment enlever de la rouille dans un chaudron de fonte ? Frotter la surface de fonte avec une boule de papier journal imbibée de vinaigre pour enlever la rouille dans le fond de la marmite en fonte. Rincer à l’eau et bien sécher pour éviter que la rouille se forme de nouveau sur la surface. Comment nettoyer un creuset noirci ? Remplissez votre plat d’eau chaude et chauffez-le à feu moyen sur la cuisinière. Ajoutez du bicarbonate de soude et laissez mijoter pendant 30 minutes. Les résidus restants devraient se libérer facilement au moyen d’une spatule de bois. Truc! Ilsdécident de créer une fonderie pour émailler des ustensiles de cuisine et la 1 ère cocotte en fonte sort des ateliers en 1925. L’entreprise se développe doucement et reprend ses activités après la guerre en se spécialisant sur la fonte émaillée. Ensuite, elle partira conquérir le monde, tout en innovant avec les styles, les formes et les couleurs. S’il est un ustensile parfait pour les longues cuissons mijotées, c’est bien la cocotte en avait un peu disparu de nos cuisines durant une période, détrônée par les autocuiseurs et autres mijoteuses électriques. Loin de nous l’idée de décrier ces derniers ils apportent un gain de temps et une absence de surveillance bienvenus à notre époque de course contre la montre pour qui peut se permettre de cuisiner comme avant », rien de tel que la cocotte en fonte. Et peut-être que la présence régulière de cocottes en fonte dans des émissions culinaires animées par de grands chefs n’est pas pour rien dans son retour en grâce!Histoire de la cocotte en fonteOn retrouve déjà l’ancêtre de la cocotte en fonte au Moyen-Age, alors que cet ustensile portait le nom de pot d’où l’origine de la poule au pot, selon la légende. Certes, le matériau en était différent généralement cuivre ou fer et l’on adopta ensuite le terme de braisière mais le principe était déjà le même laisser mijoter longuement les mets dans les cocotte en fonte d’acier noir fit son apparition au début du XIXème siècle ; ce matériau brut diffusait parfaitement la chaleur mais il possédait deux défauts majeurs il rouillait et il se rencontre en 1924 entre un industriel spécialisé dans la fonte et un autre, spécialisé dans l’émaillage, donnera le jour à la première cocotte en fonte émaillée ; c’est ainsi que fut créée en 1925 la société Le Creuset et il fallut attendre 1975 pour que la deuxième grande marque apparaisse la cocotte Staub. Même si d’autres fabricants commercialisent des cocottes en fonte, Le Creuset et Staub restent vraiment les références en la de la cocotte en fonteLa conductivité la fonte a pour particularité de répartir la chaleur de façon homogène. Quand vous saisissez les aliments à feu vif, ils sont tous régulièrement colorés ; une fois les liquides de cuisson ajoutés, elle va emmagasiner lentement la chaleur pour la redistribuer tout aussi lentement. En outre, elle conserve les aliments au chaud longtemps après déperdition de liquides limitée la véritable cocotte en fonte est équipée d’un couvercle hermétique. La quasi absence d’évaporation parmet la concentration des saveurs par ce principe de cuisson à l’ résistance la cocotte en fonte est adaptée aussi bien aux cuissons très douces qu’aux très hautes compatibilité gaz, plaques électriques, halogène, four sauf si le couvercle a une poignée en plastique, elle accepte tout. Elle supporte même l’induction en raison du fer naturellement contenu dans la fonte. Pour cette dernière, il suffit juste d’effectuer la montée en chaleur de façon les cocottes en fonte actuelles sont émaillées ; l’émail, en tant que matériau pur et neutre, concourt à une bonne hygiène alimentaire et à un entretien durabilité si vous la traitez avec tous les égards qui lui sont dus, elle vous assurera des décennies de bons et loyaux services. D’ailleurs les cocottes en fonte sont généralement garanties à la cocotte en fonte se nettoie facilement à l’eau tiède savonneuse mais quelques précautions sont toutefois à prendre ; pas d’éponge abrasive ni d’eau de javel, nuisibles à l’émail ; théoriquement elle peut aller au lave-vaisselle, mais son lavage est si aisé que je n’en vois pas vraiment l’utilité et je ne suis pas sûre que le panier du lave-vaisselle apprécie le poids de la cocotte ; séchez-la soigneusement après lavage sous peine de voir apparaître quelques points de de la cocotte en fonteLe poids la fonte étant un matériau très lourd, la manipulation de la cocotte surtout si elle est grand format, bien pleine et que vous n’êtes pas taillé en Hercule peut s’avérer prix c’est généralement ce qui fait reculer l’acheteur potentiel. Reste à voir si l’on souhaite investir une bonne fois pour toutes dans un ustensile de très haute qualité qui durera toute une vie ou si l’on préfère remplacer régulièrement une cocotte à bas prix qui n’aura fait qu’un usage limité. Dans le premier cas on peut toujours guetter les promos ou rappeler que notre anniversaire approche à grand pas!L’encombrement pour une cocotte en fonte individuelle, passe encore, mais le format familial n’est pas toujours facile à caser, d’autant plus qu’il est fortement déconseillé d’entasser d’autres ustensiles à l’ de choix de cocotte en fonteSachant que ni le matériau ni le prix n’entrent en ligne de compte, sur quoi faut-il se baser?1 La formeLa cocotte en fonte est traditionnellement ronde ou ovale. La ronde est idéale pour les plats mijotés en sauce, l’ovale est parfaite pour les rôtis et volailles. Si vos goûts culinaires se partagent équitablement entre les deux, vous devrez faire un choix étant donné le prix, je n’ose vous suggérer d’acheter les deux. Rappelez-vous simplement qu’une daube mijotera très bien dans une cocotte ovale, alors qu’introduire un gros rôti dans une cocotte ronde me semble plus La tailleElle peut aller de la mini-cocotte de 10 cm à plus de 30 cm. Vous la choisirez en fonction de vos besoins, mais il est inutile de la prendre plus grande que nécessaire. Voici quelques équivalences taille/nombre de personnes mini-cocotte = individuelle20 à 22 cm = 2/4 p25 à 27 cm = 4/6 p28 à 30 cm = 7/10 p3 Le typeLa cocotte classique, identique aux premiers modèles, au couvercle surmonté d’une cocotte à réserve d’eau le couvercle incurvé accueille de l’eau froide ou des glaçons. Le mélange chaud/froid condense rapidement la vapeur qui produit alors une petite pluie arrosant régulièrement la cocotte à picots ces derniers, répartis sur la face intérieure du couvercle, produisent le même effet que la cocotte à réserve d’ La couleurSi la cocotte en fonte est longtemps restée cantonnée au noir, elle explose maintenant en couleurs diverses du rouge au vert, en passant par l’orange, vous n’aurez que l’embarras du choix en fonction de vos goûts personnels et des tons de votre cocotte en fonte est lourde et onéreuse. Mais que sont ces inconvénients face à sa durabilité et aux promesses de bons petits plats qu’elle nous dispense? Si on la considère en terme d’investissement, on ne peut qu’être séduit par son grand mise en garde le matériau étant à la fois résistant et fragile, attention à la chute quand vous manipulez votre cocotte en fonte, même et surtout si votre pied est dessous pour l’amortir ; étant donné son poids, ni l’un ni l’autre n’en sortiront indemnes.

Ilsdécident de créer une fonderie pour émailler des ustensiles de cuisine, et la première cocotte en fonte sort des ateliers en 1925. L’entreprise se développe doucement et reprend ses activités après la guerre en se spécialisant dans la fonte émaillée. Ensuite, elle partira conquérir le monde, tout en innovant avec les styles

/ / Cocotte en fonte émaillée le guide complet et les avantages Si vous vous intéressez de près aux cocottes, vous avez certainement entendu parler de la cocotte en fonte émaillée. Elle est considérée comme le meilleur produit de cette catégorie d’ustensiles de cuisine mais vous ne savez peut-être pas ce que recouvre cette notion d’émaillage, à quoi il sert et quels sont ces bienfaits ? Découvrez tout-ceci dans ce guide complet de la cocotte fonte émaillée. Qu’est-ce que l’émail dans le cas d’une cocotte en fonte ? L’émaillage consiste à déposer sur la fonte de la cocotte, une couche vitreuse, l’émail. Celui-ci peut être soit transparent ou coloré, mais dans le cas des cocottes en fonte il est coloré dans la plupart des cas. Pour réaliser cette opération, il faut d’abord nettoyer en profondeur la cocotte par sablage ou grenaillage. Ceci permet d’éliminer toutes les bavures et déchets issus de sa fabrication et d’avoir une couche légèrement rugueuse pour accrocher l’émail. L’émaillage proprement dit se réalise avec des pigments qui sont en suspension dans une huile volatile. La cocotte passe dans ce nuage de pigments et est ensuite soumise à une température d’environ 800 °C. L’huile s’évapore sous l’action de la chaleur et les pigments se fondent sur la fonte. Aujourd’hui ce processus est employé, à quelques détails près, pour la quasi-totalité des cocottes en fonte de qualité et en premier lieu par les marques les plus réputées comme les cocottes Staub ou Le Creuset. A quoi sert l’émaillage sur une cocotte en fonte ? La fonte est un moulage d’acier en fusion. Or l’acier rouille très facilement. L’émail est donc avant tout une couche de protection qui évite à l’acier de la fonte de rouiller. Si vous trouvez des vieilles cocottes en fonte à l’état brut , c’est à dire non-émaillées, vous constaterez certainement des points de rouille plus ou moins nombreux. Ensuite, un bain d’émail sur une cocotte en fonte met en place une finition parfaitement lisse. Cette couche de finition évite de devoir préparer votre cocotte avant son utilisation. A contrario, une cocotte en fonte émaillée naturelle, donc noire, va nécessiter d’être culottée pour lisser la texture du fond et donc empêcher qu’elle n’attache à la cuisson de vos bons petits plats mijotés. Enfin, il ne faut pas passer sous silence l’aspect esthétique de l’émaillage. Cette finition colorée, lisse et ayant presque un effet miroir, joue pour beaucoup dans la beauté d’une cocotte en fonte. Il n’y a qu’à mettre côte à côte une cocotte basique et une cocotte en fonte émaillée pour constater la différence ! Cocotte en fonte émaillée quels avantages ? Il faut savoir que toutes les pièces émaillées ont une meilleure durabilité, une résistance importante aux rayures et aux chocs, ainsi qu’une meilleure protection contre les agents chimiques. De plus ces pièces sont faciles à nettoyer. L’émail combiné à la fonte est une garantie d’un ustensile de cuisine qui résiste pratiquement à tout et reste utilisable à vie. C’est pourquoi de nombreux cuisiniers professionnels font le choix de ce matériau avant tout. La fonte émaillée ne s’écaille pas, résiste aux rayures provoquées par les couverts ou spatules et bien sûr elle ne rouille pas ! De même, la fonte émaillée s’accommode de tous types de feux. Vous pourrez utiliser une cocotte en fonte émaillée sur des feux au gaz traditionnels, des plaques électriques, au four, mais aussi sur des plaques vitro-céramiques ou des plaques à induction. La fonte émaillée accumule parfaitement la chaleur et la diffuse de manière homogène. Cette diffusion permet d’avoir des cuissons lentes parfaites et économes en énergie. Vous pouvez ainsi faire mijoter très lentement vos plats à petit feu sans vous en inquiéter et sans consommer beaucoup d’électricité ou de gaz. L’émail qui est sur la fonte aide aussi celle-ci à stocker la chaleur. Ainsi votre plat ne refroidit pas très vite, même longtemps après la fin de la cuisson ! La seule prudence que vous devez avoir est de toujours mettre un corps gras pour démarrer votre cuisson. La présence d’un filet d’huile évitera ainsi une cuisson à sec qui peut endommager l’émail et le rendre plus fragile au fil du temps. Comment entretenir une cocotte en fonte émaillée ? Vous trouverez de nombreux détails concernant l’entretien d’une cocotte en fonte sur cette page. Il n’y a pas de procédures spécifiques pour les cocottes émaillées si ce n’est qu’il faut être prudent avec tout objet abrasif. Si une tâche ou un résidu venait à s’incruster sur l’émail à l’extérieur ou à l’intérieur de la cocotte, il faut privilégier dans un premier temps un bain d’eau chaude légèrement savonneuse. Après avoir mis à tremper pendant au moins 30 minutes, frotter sur l’émail avec un tampon doux ou une éponge douce. Il faut absolument éviter de gratter avec un objet pointu ou un grattoir et ne pas employer d’éponge en paille de fer ou tout autre produit abrasif de ce type. Ceci entamerait l’émail de votre cocotte et pourrait conduire ultérieurement à des points de rouille. Un faitout en fonte émaillée, ou bien une cocotte comme une marmite du même matériau peuvent passer au lave-vaisselle sans altérer l’émail. Il faut juste veiller à sa stabilité dans la machine pour qu’il n’y ait pas de chocs pendant le lavage. Enfin, pensez à sécher soigneusement votre cocotte en fonte avant de la ranger. Passez sur toute sa surface un chiffon sec et propre vous évitera ainsi les odeurs ou des altérations de l’émail à long terme. hxcEkt.
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    • peut on laisser des aliments dans une cocotte en fonte